幹鍋雞翅
備料：雞翅10個、土豆1個、蓮藕1節、午餐肉1塊、洋蔥半個、芹菜1把、生姜1塊、大蒜5瓣、小蔥2根、幹辣椒8個、花椒1把、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽1勺、鹽一勺、白胡椒粉1勺。
做法：把雞翅洗淨切上花刀放在碗中，加入清水浸泡30分鐘，去除血水，撈出控水備用。蔥切成段、姜切成絲、蒜去皮洗淨切成片。把雞翅放在碗中，加入蔥段、姜絲、蒜片抓拌均勻，醃制2個小時備用。
藕去皮洗淨切成片，土豆去皮洗淨切成片分別用涼水浸泡後晾幹水分備用。洋蔥洗淨切成塊、青菜洗淨切成段、幹辣椒切段、午餐肉切成片備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃制好的雞翅小火煎至表面金黃，趕上果敢燜煎1分鐘，盛出備用。鍋中留油，下入午餐肉煎至金黃，盛出備用。再分別倒入藕片和土豆片翻炒至八成熟，盛出備用。
鍋中留油，油熱後倒入花椒炸香，撈出花椒不要，倒入蔥姜蒜和幹辣椒翻炒出香味。再加入洋蔥翻炒片刻，加入豆瓣醬炒出紅油，再倒入炒好的所有食材翻炒均勻，再加入芹菜段翻炒至斷生，在撒入白芝麻翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
蒜香雞翅
備料：雞翅10個、大蒜5粒、小米辣1個、黃椒1個、鹽半勺、醬油半勺、料酒1勺、孜然1勺。
做法：把雞翅洗淨打上花刀，放入鍋中。加入清水大火煮开，轉中火加入鹽、料酒、姜片煮5分鐘，撈出控水。
把雞翅放在幹澱粉中攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅煎至表面金黃，盛出備用。鍋留底油，油熱後倒入孜然粒、雞翅翻炒1分鐘，加入醬油、蒜末、杭椒末、小米椒碎翻炒2分鐘，攪拌均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
紅燒雞翅
備料：雞翅5個、幹辣椒4個、小米椒3個、蒜3瓣、八角2個、桂皮1塊、姜1片、料酒2勺、老抽1勺、蠔油1勺。
做法：把雞翅洗淨切上花刀，加入生抽、料酒、鹽抓拌均勻，醃制15分鐘。姜蒜洗淨去皮切成碎、小米椒切成段、幹辣椒切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入雞翅煎至表面金黃，盛出備用。鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜碎和幹辣椒翻炒均勻，倒入煎好的雞翅翻炒片刻，加入水、生抽、老抽、鹽和蠔油翻炒均勻後。中火燜煮10分鐘，开蓋轉大火收濃湯汁。關火，出鍋裝盤即可食用。
蜜汁雞翅
備料：雞翅12只、蒜2瓣、姜3片、料酒2勺、生抽1勺、蜂蜜3勺。
做法：把雞翅洗淨倒上花刀，放入碗中。加入料酒、醬油、姜片和蒜片攪拌均勻，醃制3個小時備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃制好的雞翅，煎至表面金黃。倒入醃制雞翅的調料，再加入清水沒過雞翅，大火煮开，轉中火燜煮15分鐘，再加入少量的蜂蜜水大火收幹湯汁。關火，出鍋裝盤即可食用。
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標題：雞翅的幾種做法，麻辣香糯，好喫的停不下來
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