米酒本質就是由米爲原料制作的發酵類酒。
原材料可以選擇糯性較好的糯米和曲黴就足夠了。接下來就是制作的過程，
先將糯米淘洗幹淨，浸泡在清水中這通常需要數小時到一晚上。
之後再將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸熟。要熟透，但不宜煮爛。
接着將蒸熟的糯米移到盆中，用扇子降溫，控制在40-50攝氏度之間這樣曲黴可以更好生長。
在降溫後的糯米中加入曲黴，爲後續的酒精發酵提供基礎。最後將發酵容器密封，保持適當的溫度和溼度，讓曲黴在糯米中發酵。發酵時間通常需要幾天至一周。
飲用時過濾一下漂浮的固體顆粒就行了。
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標題：一分鐘學會米酒怎么做
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