白菜是咱們在秋季是咱們老百姓餐桌上必備的食材，有各種喫法和做法，白菜的營養價值非常高含有維生素，蛋白質，鐵等等營養成分。秋季多食用白菜也能減肥，要說白菜最好的喫法，我本人覺得辣白菜是最好的喫法，下飯又开胃而且保存有時間長。
說起辣白菜我第一次喫還是姑媽家，姑媽做的辣白菜那叫一個香啊。因爲姑媽家離我們家太遠，沒辦法經常去她家，我就和姑媽學習了怎么醃制辣白菜。辣白菜其實沒有那么復雜，只要掌握好配料和把白菜的水分殺出來就能醃制好美味的辣白菜，下面雷子就把姑媽教我竅門分享給大家。
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食材：白菜辣椒面食用油糯米粉鹽梨
制作方法：
2.瀝幹水分的大白菜，用刀切分四分，根據白菜的大小而定，然後放在一個盆子裏每一層的白葉子上撒上食鹽醃制3個小時；
3.醃制好的大白菜用手使勁把裏面的水分給它擠出來，然後在把大白菜上的鹽清洗掉瀝幹水分備用；
4.准備好一個梨，清洗幹淨，切成小塊放入一個碗中備用；
5.把裝備好的梨快放入攪拌機機中打成梨汁，在放入一個大碗中，同時加入辣椒面，糯米粉攪拌均勻備用；
6.把擠幹水分的大白菜，每一片葉子上都沾滿料汁，一定要都沾滿否則大白菜醃制的時候不入味；
7.然後再把多余的料汁澆到白菜上，盆中周邊用布擦拭幹淨，裹上保鮮膜，放入冰箱的冷藏中醃制24小時候即可食用；
小貼士：第一白菜必須把水分擠幹淨否則醃制大白菜喫特別的水而且容易壞，第二料汁記得加水果不管是梨還是蘋果都可以這樣做出的辣白菜帶有水果的氣息，第三糯米也是不能替代的，如果不加入糯米粉，辣白菜不好掛汁同時醃制不入味道。只要掌握上面3點您也能做出酸辣爽口的辣白菜。
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標題：韓式辣白菜最正宗做法，配方無保留，簡單易學，成本不到10塊錢！
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