我家早餐一定要有碳水化合物，各種面食充當主角。我比較喜歡做發面食物，冰箱裏經常有發面面團，隨時都可以拿出來用，非常方便。經常有朋友問，面團放在冰箱裏會發酵嗎？經常放着不會壞掉嗎？教你方法吧。首先，面團在冷藏狀態是可以發酵的，需要的時間比較長，通常10小時以上能完成。發好的面團放在冰箱中可以保存72小時，我經常是保持冰箱中有可用的面團，也就是說常發常用就好了。有了發面面團，早餐做主食也就特別方便了。烙餅子，蒸饅頭，蒸油卷等不用早起就可以完成了。
今天的椒鹽油卷小朋友特別喜歡，做法也特別簡單，比蒸出來還要方便。除了上面的發面團技巧，這裏還有油卷整形技巧，我今天用的這個方法特別好用，做出來的油卷不散不亂還很好看。一起來看看吧。
椒鹽油卷
面團材料：面粉300克、水165克、鹽2克、酵母3克、色拉油10克。
所需要的調料和配料：色拉油適量、小蔥兩根、黑芝麻適量、椒鹽適量。
做法步驟：
發好的面團拍扁排氣。如果是冷藏面團，能提前回溫最好了。
擀成長條形的薄片，刷一層油，再撒上椒鹽粉。
疊成三折，
切成寬三釐米的條。在三釐米中間切一個口，保持兩頭連接，如圖這樣。
然後把油卷胚一頭從中間的空洞中走兩次，做成椒鹽油卷生胚。
平底不粘鍋預熱後關火，刷一層油，放上油卷。
蓋上鍋蓋，讓油卷在鍋中醒發幾分鐘。
再次點火，用小火慢慢的烙着，
油卷底部變焦後往鍋中加一小碗水，
蓋上鍋蓋接着烙。此時可以轉中火。
幾分鐘後开鍋，把鍋中的水蒸幹，油卷就熟了，
放上小蔥碎和黑芝麻，可以直接上桌了。
多說幾句：
用這個方法做生煎油卷，比蒸更簡單，因爲有脆底，口感更好，孩子們更愛喫。
注意火候和時間的配合，煎熟又不糊是最美的了。
生煎油卷個頭不宜太大。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：面食新做法，比饅頭好喫比包子簡單，孩子連喫三天都沒喫膩
地址：https://www.100economy.com/article/101985.html