如果在江南地區，挑一個一年四季都適合去的城市，那一定是無錫。
在江蘇13太保中，其實無錫的存在感不算低，但與南京、蘇州相比，這座江南老城顯然被低估了！
無錫，自古以來就是魚米之鄉，更是天下“四大米市”之首。在這座小城的美食江湖裏，雖然沒有揚州世界美食之都的光芒，卻也有着異常豐富的飲食文化。
無錫屬“四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫，口味較北方清淡，整體偏甜。
從早上的澆頭面、餛飩小籠、到中午甜過初戀的錫幫菜......再到晚上的夜宵小喫，不僅從早到晚喫不停，而且喫上幾天都不重樣。
接下來，我們將爲大家獻上《無錫喫喝攻略》，把我們覺得值得推薦的美食、店鋪都分享給你們。如果你也有來無錫的旅行計劃，那就收藏起來吧。
01.無錫小籠
無錫小籠，當地人又稱小籠饅頭，可以說是無錫經典的早餐了。
它具有夾起不破皮，翻身不漏底等特色。喫法也與其它包子不同，用筷子夾起小籠包子移入淺碟，先咬一小口，然後吮吸其中的汁液，湯汁吸得差不多，再將整個包子吞入口中。
秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即爲著名的“蟹粉小籠”，喫小籠饅頭的時候還可以搭配开洋餛飩，食時鮮美可口。
店鋪推薦：
憶秦園：南下塘街96-2號
熙盛源：熙盛源的小籠包，是無錫人提到自家美食的驕傲
02.餛飩
餛飩，作爲中華大地上的大衆平民美食，在無錫的美食裏佔有一席之地，其中最富盛名的就是开洋餛飩。
“开洋”就是去殼蝦米的意思，純蝦肉的配方光聽起來就很好喫。底湯鮮美，外皮爽滑，有湯、幹拌、紅湯辣餛飩等做法，風味各有不同。
店鋪推薦：
笑來喜：高居大衆點評榜首的 笑來喜餛飩，就是經典的开洋餛飩，來無錫一定要嘗嘗
手推餛飩也是無錫比較有特色的，餛飩皮綿軟彈牙，皮薄餡多，上面會灑些搭配蛋皮，用肉骨頭吊湯，喫起來層次感強。除了澆湯喫，還可以選擇幹拌，味道更濃鬱。
店鋪推薦：曹張手推餛飩
三鮮餛飩，以鮮肉、开洋、榨菜制成餡心，配以肉骨頭吊湯、豆腐幹絲、蛋皮絲等佐料。它的皮薄、餡多、湯鮮。
店鋪推薦：阿娟餛飩、榮巷小餛飩
魚皮餛飩，以魚皮爲主要材料，加入各種調料，口感鹹鮮，色澤潔白。作爲無錫的名菜之一，無錫魚皮餛飩深受人們的喜愛。
店鋪推薦：五一七餛飩、三鳳橋
刀魚餛飩，久煮不爛，晶瑩潤澤。餛飩皮選用精白面粉加入蛋清和雞湯代替水來和面制成的皮，制餡選用早春出水的新鮮肥碩的雌刀魚。
店鋪推薦：勤德興、古香樓小籠餛飩
03.老式面
對於無錫人來說，老式面也是他們心中的一塊心頭肉。
無錫的老式面採用無錫老式手法制作，面條筋道彈牙，湯頭香氣濃鬱，澆頭樣式繁多。
無錫人喫面，一般會配上素雞、劃水、脆鱔，這樣的搭配才能算是完整的無錫喫法。
店鋪推薦：
卜巖面館：藏在小巷子裏，用心傳承着傳統的無錫味道，推薦陽春面
老爺叔面館：店雖不大，但每天過來的人卻不少，他們家最經典的是蝦爆鱔面
裕興記面館：在上海、蘇州都有店，推薦三蝦面，還有禿黃油面
步沿私房菜館：相比裕興記，本地人更中意這家，蝦仁拌面、蟹粉面是必點
十面春風：這家的面是精致的蘇式面，推薦黃金蟹粉面、春風蝦腰面、龍蝦面
03.雞子大餅
雞子大餅就是雞蛋蔥油餅，是一道以面粉、酵母、雞蛋、蔥等爲主要食材制作的美食。
雞子大餅香嫩松脆、油而不膩、甜中帶鹹。它的獨特制作方法，使得其口感更加豐富。無論是作爲早餐還是下午茶，都是無錫人鐘愛的小喫之一。
店鋪推薦：曹張雞子大餅、君來湖濱飯店
04.玉蘭餅
玉蘭餅是江南一帶的特色小喫，據說是因爲它被發明出來的時候玉蘭花正开而得名。
它是用糯米和肉餡做成的。肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面裏，然後下鍋煎。
做好的玉蘭餅外皮香脆、甜鹹適口，可以當早餐和豆漿一起喫。
店鋪推薦：
毛華美食：作爲老字號，他家的玉蘭餅，已經成爲人盡皆知的好喫標杆了
穆桂英：招牌玉蘭餅外脆裏糯，包裹一汪和無錫小籠一樣的鹹甜肉餡，非常美味
05.酸辣湯
一碗酸辣开胃的酸辣湯，裏面有筍、香菇、豆幹、粉絲，還有帶筋的牛肉碎，賣相平平無奇，實則酸辣爽口，和拌餛飩、玉蘭餅是百搭。
店鋪推薦：
毛華美食：作爲老字號，他家的酸辣湯大概沒人能拒絕，和玉蘭餅堪稱最佳cp
06.鹹豆漿
雖然無錫人愛喫甜，但豆漿卻可鹽可甜，老無錫人更偏愛鹹豆漿。
將榨菜、豆腐絲、蒜苗和碎油條墊入碗底，澆上熱騰騰的豆漿，再淋一勺辣椒油，醇厚鮮香。
本地人還开發了蔥油餅卷油條、紅糖餅夾油條等喫法，扎實的碳水泡着豆漿喫，那叫一個香。
店鋪推薦：
老牛鹹豆漿：他家上過《早餐中國》，是很多早餐店的美食標杆
07.蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是無錫的傳統小喫，制作方法是將蘿卜切成細絲後醃制，擠出水分，加入蔥末拌勻，然後將面糊倒入模具中煎成金黃色脫模即可。
蘿卜絲餅的色澤淡黃，酥脆鮮香，食時美味可口。
店鋪推薦：許阿姨雞蛋餅、滿來喜老無錫小喫
01.醬排骨
無錫醬排骨，頭頂“江蘇十大經典名菜”、“百年非物質文化遺產”的title，來無錫必喫！
白糖炒出糖色，和豬肋排、醬油等調料小火燜燒，濃油赤醬歡快舞蹈，鹹甜鮮美相互交融。做好的醬排骨，肉質酥爛，骨香濃鬱，鹹中帶甜。
店鋪推薦：
三鳳橋：除了醬排骨，他家的雞翅也巨好喫
西新飯店：來到無錫，來到西新飯店，就不能不喫醬排骨
老牛窩裏：口碑口口相傳，缺點就是喫的人多會排隊
02.肉釀面筋
經常出現在本地人餐桌上的肉釀面筋，制法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油面筋中就可以。
肉釀面筋燒煮時，如再加入冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，味道是鹹甜的完美結合，稀松多孔的面筋無敵吸汁，咬下去如同肉香炸彈，回味悠長。
店鋪推薦：
老李家飯莊：他們家的招牌菜並不在河鮮，而在地道的無錫家常菜
三鳳橋：中山路240號
03.糖芋頭
糖芋頭是無錫地方傳統名點，它選用圓圓的小芋頭，煮开後加入紅糖水中熬煮，經過一段時間，呈現出淡淡的紅色。
這種軟糯適中的糖芋頭外酥內軟，口感微甜，加入幹桂花更能增添香氣。
店鋪推薦：豐收糕團店、上水湖庭
04.梅花糕
對於無錫人來說，從小喫到大的梅花糕，就是裝在小紙杯裏的家鄉記憶吧。
梅花糕現點現做，紫銅模裏倒入一半面糊，放入菜豬油、鮮肉、豆沙等餡料，再注上一層面漿封口，撒上青紅絲等待幾分鐘就可以了。入口甜而不膩、軟脆適中。
店鋪推薦： 老法頭梅花糕
01.太湖三白
太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產，分別是白魚、銀魚和白蝦。
它們無鱗無骨無刺，肉質細嫩，烹制手法多爲清蒸白灼，強調保持食材的原味，搭配各種蘸料，口感絕佳。
白蝦殼薄肉嫩，簡單白灼就已經足夠鮮甜；梅鱭肥美，可以清蒸紅燒或香煎；銀魚肉質細嫩，煎蛋喫香得不行。
店鋪推薦：
西新飯店：除了菌菇王湯絲螺、醬排骨，他家的太湖三白也相當不錯
02.梁溪脆鱔
梁溪脆鱔，相傳其始創於一百多年前的太平天國時期。
它以鱔魚爲主料，經過多次油炸後用滷汁燒制而成。外觀醬褐色，口感松脆。它不僅保留了鱔魚的鮮嫩口感，還加入了甜中帶鹹的調料，使得味道更加豐富多樣。
店鋪推薦：三鳳酒家、聚豐園
03.響油鱔糊
響油鱔糊是一道江南地區的特色傳統名菜。因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。
它以新鮮的鱔魚作爲原料，把當天宰殺的鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。
店鋪推薦：老牛窩裏、和團團
04.鏡箱豆腐
鏡箱豆腐，由無錫迎賓樓菜館名廚劉俊英創制。
它選用無錫特產小箱豆腐和豬肉末、蝦仁、雞蛋等食材制作而成。豆腐外脆裏嫩，鮮嫩細膩，是雅俗共賞的無錫名菜。
店鋪推薦：花小蟹、欣旺·迎賓樓、香酥鴨館
1.主要景點
自然風光：黿頭渚、拈花灣、宜興竹海、錫惠公園、善卷洞、蠡園、梅園
人文古跡：靈山勝境、南禪寺、惠山古鎮、蕩口古鎮、南長街、惠山老街
2.無錫覓食好去處
如果想將美食一網打盡，可以到崇安寺步行街和南禪寺步行街。此外，還有中山路美食購物一條街和青石路也是不錯的尋喫處。
3.最佳旅行時間
3-5月：正是梅花、櫻花、杜鵑花、雲蘭花相繼开放的季節，適合踏青賞花
6-8月：可到太湖十八灣荷賞荷花，宜興竹海、長廣溪溼地公園避避暑
9-11月：秋高氣爽、丹桂飄香、橘子掛滿枝頭，每年一度的菊花展更是讓人大飽眼福
12-2月：適合泡溫泉、到靈山修禪
4.如何到達
飛機：無錫蘇南碩放國際機場
火車：無錫中央車站、無錫東站、新區火車站、惠山站
無錫，這座憑“喫甜”出圈的江南老城，竟是世界級的美食之都。
愛上一座城的理由有很多，值得喫，就是愛上無錫的理由。
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標題：江蘇這座憑“喫甜”出圈的江南老城，竟是世界級的美食之都
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