雞蛋炒刀削面
配料：
刀削面適量、洋蔥半個、鴨蛋1個、豬肉餡少許、蔥末少許、番茄2個、番茄醬2茶勺、醬油1茶勺、精鹽少許、豬油少許
烹飪步驟：
1.准備好食材，番茄切塊，肉剁成肉末（或者切成小塊）
2.刀削面我選用的是超市冷鮮面，我們兩個人可以喫半包，裏面有5卷，這次用了兩卷半
3.水燒开，放入刀削面，中火煮3-4分鐘左右，口感偏硬，因爲等下還要鍋內翻炒再加熱，如果喜歡爛一點的可以加長時間，稍微硬一點的面會比較有嚼勁哦
4.在煮面的過程中油鍋，我們另起炒料，鍋裏加入油，燒至7分熱，打入鴨蛋炒碎
5.先加入洋蔥，炒出香味，再加入肉末翻炒，加入料酒、鹽、醬油，炒至洋蔥變軟
6.加入番茄翻炒，喜歡湯汁多一點的，可以加入少許清水，因爲番茄本身就會有水癟出來，所以不要加太多水，小火慢燉至全部變軟，加入番茄醬
7.差不多時候把面撈起來，瀝幹，倒入鍋內翻炒，用力不要太猛，輕輕地拌一下，讓湯汁和面充分融合，關火出鍋
烹飪小貼士：
1、面粉能夠提高我們身體的免疫力，其中含有蛋白質，我們都知道蛋白質是維持我們身體免疫功能最基本的營養素。是構成我們身體中白血球和抗體的主要成分。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：山西名喫刀削面，美味可口，在家也能輕松做，幾步就搞定
地址：https://www.100economy.com/article/102611.html