【海鮮粥的制作方法】
步驟一：將鮮蝦去頭去蝦线然後用刀切成兩半，然後提前泡發瑤柱和幹香菇大概半小時，泡軟後將瑤柱撕开，香菇切成丁，將香料准備好，姜切絲，香菜切小段，香蔥切蔥花，然後將大米拌油，然後再將拌好油的大米放到水中浸泡半小時，這樣做了之後煮出來的大米才會又軟爛。
步驟二：蝦頭充分瀝幹水分後，鍋裏放少許油，油七成熱後轉小火，將蝦頭放入鍋中翻炒，直至將蝦殼炒至酥脆，鍋中油开始冒泡就可以關火了。將蝦頭撈起來扔掉，留蝦油，將蝦油放到碗中，然後將水以及大米放到鍋中，先煮半個小時，放蝦油，姜絲，瑤柱和香菇攪拌下。再接着煮二十分鐘後放蝦和冬菜最後繼續煮十分鐘就可以了。
以上就是海鮮粥的制作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要想喝到大米軟爛的粥，那么在煮粥之前一定要先將大米用油攪拌一下，然後再用清水浸泡半小時，如果沒有這么做的話煮出來的粥中的大米是有可能會比較硬的，那樣的話是會影響口感的，所以最好是先將大米處理一番，然後再去煮，掌握好這些後你就可以做出美味又營養的海鮮粥了。
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標題：海鮮粥怎么做才能讓大米軟爛？多加這一步，大米非常軟爛
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