導語:天氣越來越冷,適合喫點熱乎的,推薦5道暖身菜,喫完全身暖洋洋
氣溫驟降,真是太冷了,很多地方都下雪了,一定要注意保暖,還要在飲食上多調整,少喫冰涼的飯菜,讓身體保持溫暖才能少生病。
天氣越來越冷,適合喫點熱乎的,推薦5道暖身菜,喫完全身暖洋洋!趕緊來看看吧,這些菜營養好喫又暖和,每天換着喫,全家老小不怕冷,感興趣的話照着做。
一、雞翅雞爪煲
做法:
雞翅清洗幹淨,劃上兩三刀。雞爪去掉指甲,清洗幹淨。姜片、蔥段准備好。
雞翅、雞爪放進鍋內,加入姜片、蔥段,倒入適量清水和料酒,大火煮开,煮到變色撈出,再清洗幹淨。
碗中放入豆瓣醬、番茄醬、辣椒面、生抽、蠔油、老抽、清水攪拌均勻,調好料汁。
另起鍋加油,放入姜片、蒜瓣、洋蔥絲翻炒,炒出香味,再放入雞翅、雞爪翻炒,至微微發黃。
接着放入料汁攪拌均勻,再加少許熱水,蓋上蓋子小火燉煮,大約十五分鐘。
最後放入玉米塊、土豆塊、鹽,再繼續燉十五分鐘。燉好了撒上熟芝麻、蔥花點綴,就可以食用了。
二、家常黃燜雞
做法:
雞腿剁成小塊,清洗幹淨,再冷水入鍋焯水洗淨。幹香菇提前泡發洗淨。青椒、土豆切小塊。
鍋內加油和冰糖,炒出糖色,再倒入雞塊翻炒。然後放入姜片、蒜片、花椒粒、幹辣椒段、八角翻炒,再倒入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒。
接着加入香菇、土豆、香菇水、熱水,小火煮到所有食材熟,再轉大火,加入鹽、青椒。
最後收汁幾分鐘,就可以關火了,非常好喫,比外面买的香。
三、豬肉白菜燉粉條
做法:
五花肉衝洗幹淨,切成片狀。白菜洗淨,撕成小塊。粉條提前泡軟。姜片、蔥段准備好。
鍋內加油,燒熱後放入五花肉,煸炒出油脂,再放入姜片、八角翻炒,炒出香味。
然後放入蔥段翻炒,再倒入白菜翻炒。接着加入生抽、老抽翻炒上色,再倒入適量熱水煮开。
最後放入粉條,蓋上蓋子燜煮幾分鐘,至白菜軟,再加鹽調味,翻炒兩下,就可以出鍋了。百喫不厭的一道菜,我家一周要喫好幾次。
四、番茄燉排骨
做法:
排骨剁成小塊,清洗兩遍,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮开,將浮沫撇幹淨。
另起鍋加油,燒熱後放入姜片,煎出香味,再倒入排骨翻炒,至微微變色盛出。
然後倒入部分番茄翻炒,炒出汁水,再倒入適量清水煮开,放入排骨,小火燉煮到軟爛。
接着放入生抽、鹽調味,再放入剩余的番茄,繼續煮五分鐘。
最後轉大火稍微煮一下,略微濃稠些就可以關火了,盛出後撒上蔥花食用。增加了番茄的酸甜味,排骨一點不膩,非常可口,快嘗嘗吧。
五、蘿卜羊排湯
做法:
羊排段浸泡半個小時,再清洗幹淨。然後將羊排放進鍋內,加入清水,大火煮开,去掉浮沫,再撈出羊排待用。
另起鍋,加入適量清水、厚蘿卜片、姜片、蔥段,大火煮开,再放入羊排,繼續大火燉煮。
接着放入一點點醋和料酒,煮五分鐘,再轉小火燉煮,至羊排變軟。
最後將蘿卜片去掉,再放入蘿卜塊,繼續煮十五分鐘左右。燉好了加鹽、白胡椒粉調味,就可以出鍋了。
以上五道暖身菜都很不錯,趕緊制作吧,助你暖和過冬。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。
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