冬天了，很多人都喜歡喝一點湯來保暖，喝膩了羊肉湯、牛肉湯，今天給大家分享一道丸子湯。
一、准備食材
做丸子湯需要准備一些基本的食材，包括豬肉、雞蛋、蔥姜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉等。除此之外，還需要一些配菜，如豆腐、蘑菇、青菜等，可以根據個人口味自行搭配。
二、豬肉的處理
做丸子湯的肉需要先處理一下，將豬肉切成小塊，用攪拌機打成肉餡，加入雞蛋、蔥姜末、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉等調料，攪拌均勻備用。
三、制作丸子
將處理好的豬肉餡揉成丸子形狀，大小可以根據個人喜好來定。揉丸子的時候要注意力度，不要揉得太緊，以免口感不好。另外，丸子也可以用勺子挖出來，形狀更加圓潤。
四、煮湯
將清水燒开，放入丸子煮10分鐘左右，直到丸子浮起來。然後加入豆腐、蘑菇、青菜等配菜，繼續煮5分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調料，攪拌均勻即可。
五、享用美食
做好的丸子湯清爽可口，肉質鮮嫩，非常適合冬季食用。喝上一碗熱騰騰的丸子湯，不僅暖身暖心，還能增強身體免疫力。
六、注意事項
1. 豬肉需要先處理成肉餡，並加入適量的調料攪拌均勻。
2. 揉丸子時力度要適中，不要揉得太緊。
3. 煮湯時先燒开水，再放入丸子煮10分鐘左右，最後加入配菜和調料即可。
4. 喝湯時可以適量加入醋、香油等調料增加口感。
總之，做一道美味的丸子湯並不難，只需要注意一些小細節，就能做出清爽可口、肉質鮮嫩的丸子湯來。希望大家都能嘗試一下這道美食，享受其中的美味與營養。
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