香酥帶魚是一道美味可口、營養豐富的家常菜，深受人們的喜愛。那么，如何制作香酥帶魚，使其又酥又脆呢？下面就給大家分享一下香酥帶魚的制作方法。

一、准備食材

1. 帶魚：2條

2. 面粉：適量

3. 雞蛋：1個

4. 鹽、胡椒粉、料酒：適量

5. 油：適量（用於炸制）

二、制作步驟

1. 准備帶魚

將帶魚去鱗、去內髒，洗淨後切成段，用鹽、胡椒粉、料酒醃制10分鐘，使其入味。

2. 調制面糊

將面粉和雞蛋混合，加入適量的水，調成面糊。面糊的稠度以能掛住帶魚爲宜。

3. 裹面糊

將醃制好的帶魚段沾上面糊。

4. 炸制

鍋中加油燒熱，將沾好面糊的帶魚段放入油鍋中，用中小火炸至金黃色。炸好後撈出瀝油。

5. 上盤

將炸好的香酥帶魚上盤，撒上適量的孜然粉或椒鹽粉即可食用。

三、注意事項：

1. 炸制時要用中小火，避免炸糊。

2. 面糊的稠度要適中，太稀了會影響口感，太稠了會太厚重。

3. 炸好的帶魚要趁熱食用，口感更佳。

香酥帶魚的制作方法簡單易學，口感酥脆，營養豐富。無論是作爲下酒菜還是家常菜，都是不錯的選擇。希望這個制作方法能對你有所幫助，讓你也能做出美味的香酥帶魚。

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標題：香酥帶魚怎么做又酥又脆，教你一個獨家祕制的做法，趕緊學起來

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