Home 美食100 時令菜品 泡茶和煮茶到底有什么區別?什么茶適合煮着喝?

泡茶和煮茶到底有什么區別?什么茶適合煮着喝?

by admin - 2023-12-14 76 Views

天氣轉寒,氣溫驟降,對於很多茶友來講,約上兩三好友置於家中,品飲茶水談笑風生是再好不過的事情了。而茶道有很多方式和講究,飲茶的方式也分爲“煮”和“泡”,那么兩者到底誰更出色?又有什么區別呢?

口感上的區分:泡出來的茶葉口感會略微豐富,酸澀程度和回甘生津等效果都很明顯,每一泡都有不同的感覺。煮茶口感則會十分穩定,沒有太大的起伏。

投茶量的有別:泡茶的時候,一般在杯中放入3~6g的茶葉即可,黑茶和清茶等則需要放入7~10g左右的量。煮茶時,壺中的投茶量需要減少到平時自己衝泡時的三分之二。並且煮茶時講究宜少不宜多,方便隨時更改口感,否則太濃就毀了這壺茶。煮茶時具體的比例和口味可以根據自己的需要和茶葉水量相匹配,慢慢摸索。

適宜的茶類不同:對於泡茶的蓋碗來說,很多的茶葉都能夠應付。开口大底部小的構造能使茶的香味四溢。而對於煮茶來講,粗枝大葉的老茶比較合適,因爲這類茶葉中的物質相對均衡,糖分也很多,煮出來也不會太苦,適合老白茶,陳年的烏龍茶和黑茶等。

香氣營養上的偏差:泡茶需要把控好水溫和茶葉用量,這樣泡出來的茶湯口感滋味更宜人。煮茶則更要求大家將茶葉中的含有物釋放,使得茶湯滋味濃醇豐富。

展开全文

喝茶的場景要求不同:通常的,我們在很多時候都喜歡衝泡的方式來喝茶,接人待客泡上一杯,出去旅遊泡上一杯,上班工作泡上一杯.....;對於煮茶來講,嚴寒的冬季才是它的歸宿,冬季裏一杯煮出來的茶湯更能讓人心曠神怡。燒煮的同時,放上輕巧的音樂,過程可能比較長,但舒適放松的節奏卻給人舒心般的暢快。

那么大家以泡的爲主,那么什么樣的茶適合煮呢?

通常白茶白茶紅茶和烏龍茶都可以以煮的方式來飲用,並且效果要比泡出來的好的多。細嫩多茸毛的白茶在煮過後茶香醇和;粗枝的黑茶在釋放後陳香濃厚;煮紅茶重在享受它的清香和醇味。濃鮮的烏龍茶在煮過之後有着“綠葉紅鑲邊”的特色。

煮茶的方式雖然不常被人們使用,但它的特點卻不會被埋沒。能被人們認可自然有他的道理所在。

聲明:文章中的配圖來源於網絡,如有觸及版權等問題,請聯系刪除。


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:泡茶和煮茶到底有什么區別?什么茶適合煮着喝?

地址:https://www.100economy.com/article/104468.html