說到鍋包肉，也是算得上一種非常的具有特色的一道美食，喫起來的味道也是非常的不錯，並且口感非常的酥脆，所以這樣的一道美食被不少的人當成是非常的不錯的下飯菜，並且也是非常的不錯的一種零食，受到了小孩的喜歡。並且因爲鍋包肉一般都是在糖汁裏面，所以口味也是非常的豐富，正宗鍋包肉這樣做，祕籍全在“這一步”，不會就要學着。
說到鍋包肉這樣的一種美食，也是非常的不錯的豬肉菜，最好的食材的選擇就是豬底板，然後再是豬裏脊的選擇，都是非常的不錯的。其實就是因爲這樣的兩種食材的口感是非常的鮮嫩的，並且水分的含量是非常的高的一種美食，所以在很多的時候喫起來的味道都是比較的不錯的一種選擇，並且就算是油炸，口感只會更加的酥脆，也不會出現膩人的感覺。
其實很多人在家裏面做這樣的一道美食的時候只是覺得將肉片放進去炸就好了，其實並不是這樣的，最好喫的一種做法也是將肉片炸好之後放在一旁涼一下，然後又將剛剛燒熱的熱油澆上去，喫起來的味道也是非常的不錯的，並且會讓肉片變得更加的酥脆，也不會出現糊鍋的現象，聞起來也會更加的香。
然後將這樣的肉片放置，就進行非常的重要的一個步驟熬汁，要想最後做出來的鍋包肉的味道和口感是非常不錯的話，糖醋汁的熬制也是非常的重要。用糖醋進行熬汁，先將油燒熱，然後放上適量的糖，將糖用小火慢慢的熬化，最後將炸制好的肉片放進鍋裏面進行翻炒，最後加上醬油進行上色，最好是將每一片肉都上上顏色，這樣最後的鍋包肉也會非常的好看。
而且這樣的鍋包肉喫起來的口感也是比較的酥脆的，並且加上了糖醋汁的味道也是比較的豐富，所以這樣的一道美食在很多的時候也是受到了不少人的喜歡。所以要是做這樣的一道美食最不能夠忘記的就是澆油這一個步驟。正宗鍋包肉這樣做，祕籍全在“這一步”，口感酥脆味道香。
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