導語：豬肉丸子不用出去买了，自己做很簡單，軟嫩Q彈，好喫無添加！
大家好我是傻姐美食，小編是一個90後，兩個孩子的媽媽，對於我這個家庭主婦來講，周邊很多人都羨慕，因爲不用去工作，只負責照顧家庭就可以。其實我想說的是，寧可出去工作也不想在家裏，一年365天圍着竈台、孩子轉，社交活動都少了很多，更重要的是感覺自己現在一點都不時髦了，穿着打扮就像大媽子一樣，與世界脫軌了。言歸正傳，既然是家庭主婦，主要就是負責全家人的喫喝，可以說我家一年到頭幾乎不在外面喫飯，雖然外面的飯菜好喫，總歸沒有自己在家喫得放心。
我家孩子都喜歡喫肉，無肉不喫飯，最喜歡喫的就是肉丸子，所以我隔三岔五就會买上幾斤新鮮豬肉，一次多做些丸子，放冰箱冷凍起來，燉菜、煮菜都很方便。豬肉價格實惠，營養也高，多喫一些可以改善貧血、強壯骨骼、補腎滋陰，對身體有很大的益處。豬肉丸子的做法很簡單，自己在家做出來的丸子照樣軟嫩Q彈，還沒有任何添加劑，一起來看看具體做法吧。
【豬肉丸子】 所准備的食材有：豬瘦肉3斤、大蔥、生姜、花椒粒、水、玉米澱粉、鹽、雞蛋、五香粉
具體做法：1、選擇豬肉的時候要用上好的豬裏脊肉，丸子能成型也好喫，豬肉太肥的話太油膩。把豬肉衝洗幹淨，切成小塊，然後放入絞肉機內，攪成豬肉泥，一定要絞的細膩些，不要有顆粒狀。接下來再准備一些蔥姜段、花椒粒都放入盆內，倒入90度左右的熱水，浸泡10分鐘，把香味泡出來，然後碗中的食材用手攥一下，讓香味更濃鬱。
2、把碗中的食材挑出來，蔥姜水淋入肉餡內，充分攪拌使肉餡吸收後，再次倒入蔥姜水，把肉餡調軟一些。接下來再放入2小勺玉米澱粉（使豬肉子Q彈可口）、打入2個雞蛋，加適量鹽和1小勺五香粉。
3、肉餡內加入調味品後，用筷子用力攪拌，多攪拌一會，時間越久，丸子口感就越爽滑Q彈，直至肉餡攪拌至粘稠即可。
4、鍋中多放一些清水，大火燒熱，轉成小火，然後雙手戴上食品手套，把肉餡在手的虎穴中擠一下，擠出一個圓形的小丸子丟入鍋中，丸子全部放入鍋中後轉成中火煮，不要着急滑動肉丸子，煮至丸子定型後再用工具滑動一下。
5、鍋中丸子煮开後，表面會浮起很多浮沫，用勺子撇出來，把豬肉丸子煮熟就可以關火了。
6、准備一個大盆，往裏面倒入適量冷水，把豬肉丸子用漏勺撈入盆內過涼，順便把丸子表面的浮沫衝洗一下。
7、把晾透的豬肉丸子放入密封袋塑封好或者是保鮮袋內密封好，放在冰箱冷凍，喫之前拿出來解凍，隨喫隨取特省事，天冷用它燉菜喫，暖身暖胃又營養，幹淨衛生0添加劑，好喫又健康。
小貼士：
1、豬肉丸子要選用豬裏脊肉，瘦肉多肥肉少，喫起來不油膩，丸子也能成型，口感特別好。
2、調肉餡時，蔥姜花椒水比料酒去腥效果好，還增香，提前把食材用开水泡一下就可以。
喜歡喫豬肉丸子的可以自己在家做，好喫實惠還營養，今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
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