蛋糕是非常具有代表性的一種甜品,幾乎人人都喜歡喫,尤其小孩子特別喜歡,不管在重要場合,聚會,還是在婚禮都離不开蛋糕的身影,蛋糕也給了很多人分享幸福,代表甜蜜最好的美食。不過,現在的蛋糕也是賣得越來越貴,其實像我們自己在家做材料既便宜又健康,真材實料,今天就跟大家分享這道在家也可以自己做的棗泥蛋糕。
棗泥蛋糕食材:雞蛋8個、低筋面粉150g、紅棗泥300g、植物油60g、紅糖60g、白糖60g
制作步驟:
1、首先將紅棗去核,然後清洗幹淨,加適量涼开水,用攪拌機攪碎成棗泥,並在紅棗泥中加植物油60g和60g紅糖。
2、敲雞蛋,分蛋的時候直接把蛋黃打在紅棗泥盆中。蛋清分三次加入60g白糖,打到幹性發泡。
3、用電動打蛋器將蛋黃糊攪打均勻,然後篩入低筋面粉,攪拌均勻。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻,將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜盆裏,混合均勻,混合好的蛋糕糊細膩無顆粒。
5、將蛋糕糊倒入鋪有油布的深烤盤,用力震幾次。放入預熱好的烤箱中下層,上下火130度,30分鐘,轉135度,30分鐘。
6、上色均勻後用力震幾下,倒扣,冷卻後脫模切塊就可以享用美味的蛋糕。
溫馨提示:參照圖片紅棗泥幹溼程度,如果太幹,可以適當添加少許水或者加牛奶;根據個人口味調整糖量的用量;根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。
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標題:烘焙大師教我做棗泥蛋糕,簡單易學,喫起來香甜柔軟,棗香味濃鬱
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