大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

豬血燉白菜

准備食材：豬血、白菜、五花肉、蔥、姜片、蒜、料酒、鹽、生抽、食用油

具體做法：

1.將豬血切成小塊，用清水衝洗幹淨；將白菜切成小塊；五花肉切片；蔥切片，姜切片備用。

2.鍋中加油燒熱，倒入五花肉煸炒至變色後，下入蔥姜蒜炒香，然後加豬血和白菜，加入生抽，不停翻炒，炒至白菜變軟爲止。

3.加入適量清水，大火煮开後，轉小火燉，燉煮至白菜熟爛。最後加入適量鹽調味，加點香菜碎，即可食用

牛肉芹菜餃子

准備食材：牛肉、芹菜、餃子皮

做法步驟：

1、將牛肉切碎，芹菜洗淨切碎備用。

2、鍋中熱油，加入姜末和蒜末炒香，加入牛肉翻炒至變色，加入適量的料酒去腥。

3、加入芹菜翻炒均勻，繼續翻炒幾分鐘，調入適量的生抽、鹽、胡椒粉和蠔油，繼續翻炒至餡料熟透，關火晾涼備用。

4、取一張餃子皮，包入適量的餡料，根據喜好選擇包餃子的形狀。

5、煮一鍋水，水燒开後將餃子放入煮熟，餃子浮起後再加入一些冷水再煮一會，直至餃子熟透。

6、取出煮熟的餃子，可以搭配醬油、黑醋、蒜泥等作爲蘸料食用。

洋蔥炒牛肉

所需食材：洋蔥、牛裏脊、青椒、姜、幹辣椒

1、牛肉切片，切姜絲放進去，加兩勺生抽、一勺料酒、少許老抽和適量鹽，抓勻後再放一勺澱粉，一勺食用油，揉抓均勻後醃15分鐘。

2、洋蔥去皮切片，青椒去籽洗淨，也切成片，另准備些姜片。

3、炒鍋倒油燒熱，放姜片和幹辣椒煸香，倒入牛肉片翻炒至變色。

4、鍋中倒入洋蔥和青椒，炒勻後加適量鹽、雞精、白糖調味，炒勻入味淋上一勺香油，即可關火出鍋。

糖醋排骨

准備食材：

排骨、蔥姜蒜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽、澱粉適量

烹飪步驟：

①排骨洗淨斬段，用料酒、鹽、澱粉醃制片刻。蔥姜蒜末備用。

②鍋中熱油，將醃制好的排骨炸至金黃色，撈出備用。另起鍋，熱少許油，爆香蔥姜蒜末。

③加入適量糖和醋，加水，放入炸好的排骨，煮至湯汁濃稠即可出鍋。

土豆燉牛肉

准備材料：牛肉500克，土豆1000克，香菇幹50克，蔥姜蒜末，青紅椒適量

1.首先把牛肉切成大塊冷水下鍋，放一勺料酒焯水，煮出浮沫之後，再用流動的清水把它衝洗幹淨，這樣子燉煮出來的牛肉才不會有腥騷味。接下來鍋裏放少許食用油，倒入冰糖炒一個糖色，等到糖融化變成焦糖色之後，再把牛肉倒入鍋中翻拌均勻炒至上色。

2.再倒入適量的清水，把泡發之後的香菇幹，蓋上蓋子燉煮20分鐘，趁着這個時間用一個勺子把小土豆的表皮刮掉，因爲這個土豆質地特嫩，輕輕一刮就能夠把皮刮掉了，速度相當的快，時間到了之後，把小土豆一起放入鍋中繼續燉煮10分鐘。

3.這期間可以用筷子來穿一下，能輕松穿透就表明已經熟透了，然後放食鹽，生抽，老抽調味。出鍋的時候开大火把鍋裏的湯汁稍微收濃一下，再放入青紅椒和蔥花翻拌均勻，當然這裏的青紅椒只是用來配色的，不喜歡喫辣的朋友也可以不放哈。

紅燒肉燉白菜

食材：五花肉500克、白菜適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量。

制作步驟：

1. 五花肉切塊，用开水焯水去血水；

2. 白菜切塊；

3. 熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒；

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均勻；

5. 加入足夠的水，放入白菜；

6. 大火燒开後轉小火燉煮1小時；

7. 最後加入適量的鹽，燉煮10分鐘即可。

板慄燒雞翅

准備食材:雞中翅，板慄，姜片，蔥段，冰糖。

做法步驟:

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开後撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來瀝幹水分。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，开小火慢慢炒出棗紅色糖色，然後放入雞中翅翻炒均勻上色。

3、接着放入生抽、蠔油調味，翻炒一會兒炒至入味，再放入板慄翻炒均勻。

4、然後放入蔥段和姜片，加入適量的熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

5、煮好了之後，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤开喫。

酸湯時蔬肉片湯

食材准備：番茄、土豆、胡蘿卜、雞胸肉、油菜、蒜末

做法流程：

1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，然後加入適量的料酒、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.土豆和胡蘿卜去皮切小條，然後將番茄也切成小塊准備好，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入番茄一起翻炒均勻。

3.炒出番茄汁後，再倒入土豆和胡蘿卜翻炒均勻，然後加入適量的清水大火煮开，接着轉中小火燉煮五、六分鐘，把土豆胡蘿卜煮熟。

4.接着將醃制好的雞胸肉放入煮兩分鐘，再加入油菜煮一分鐘左右，最後加入適量的食鹽、生抽、白醋和雞精調味提鮮，再繼續煮开，即可出鍋开喫。

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