小寒，是二十四節氣中的第二十三個節氣，冬季的第5個節氣。數九寒天，民諺：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，也有“小寒勝大寒”之說。小寒的到來，標志着一年中最寒冷的時節到來了。
小寒節氣前後的養生，要以溫陽祛寒、健體強身爲重點，切不可因爲一時的回暖就放松，當心感冒找上門。
從飲食養生的角度來看，此時可多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
不過，雖然小寒時節是進補的絕佳時期，但進補不等同於喫大量的滋補品，要有的放矢。
例如：
氣虛體質應：以補氣爲主，如伴有冒虛汗、精神疲乏的症狀，推薦用紅參、紅棗、淮山藥等；
血虛體質者：應以補血爲主，如平日易頭昏眼花、心悸失眠，推薦用當歸、熟地、阿膠等；
陰虛體質者：應以補陰爲主，如出現盜汗、兩頰潮紅、手足心熱等問題，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、鱉甲、白木耳等；
陽虛體質者：以補陽爲主，如手足冰涼、怕冷、腰酸，可用杜仲、肉蓯蓉、巴戟等進行調補。
1、桂圓姜棗茶
材料：桂圓肉5顆，紅棗3顆，生姜2片。
做法：材料洗淨，紅棗去核，把所有材料一同放入茶缸中，加入適量开水，蓋上蓋子泡15分鐘即可。
功效：益氣養血，溫中驅寒。適合氣血偏弱，體虛胃寒之人。
材料：酸棗仁30克，茯苓30克，遠志10克，小米30克，白米50克。
做法：材料洗淨後，茯苓打碎，小米、白米放入煲內，加水適量，大火煮开，加入酸棗仁、茯苓、遠志，轉小火煮至米爛粥稠即可。
功效：養血寧心，安神助眠。適合血虛眠差，心緒不寧之人。
材料：羊肉300克，當歸30克，生姜50克，黃酒、蔥、鹽各適量。
做法：當歸、生姜洗淨後順切大片，羊肉去骨、去筋膜，焯去血水後晾涼，切條備用。先下羊肉後下當歸和生姜，武火燒沸，去浮沫，改文火燉1.5小時至羊肉熟爛，加入適量黃酒、蔥、鹽即可。
功效：滋補氣血，適合血虛體質者（常見表現爲：神倦乏力、頭暈、心慌、面色發黃無光澤、怕冷、倦怠等），但口幹口苦、咽喉腫痛及大便幹結者慎用；食後如果出現大便幹、小便黃、口幹苦或口中發黏等症狀，說明體質偏熱或夾有實熱、溼熱，也不宜食用。
材料：甲魚1只（300克以上），枸杞子10克，熟地黃15克，生姜1片。
做法：甲魚去頭、爪、內髒、甲殼，洗淨，切成小方塊，放入瓦鍋內；再放入洗淨的枸杞子、熟地、姜片，加水適量，武火燒开，改用文火燉熬至甲魚肉熟透即成。
功效：適合陰虛體質者（常見表現爲形體消瘦，兩顴潮紅，手足心熱，潮熱盜汗，心煩易怒，口幹，頭發、皮膚幹枯等）。
材料：臘腸2條，臘肉200克，蝦米50克，糯米500克，香菇4個，蔥段適量。
做法：香菇浸泡後切碎，將糯米洗好放入電飯煲中，撒入香菇，加清水適量，按下煮飯鍵。臘肉、臘腸切片焯水備用，蔥切碎。待電飯煲轉至保溫狀態時把臘味、蝦米加入飯中，並加入適量醬油，攪拌均勻，蓋上煲蓋燜飯約30分鐘後，撒入蔥花，輕輕攪拌，即可盛出食用。
功效：溫脾暖胃，益氣補虛。適合素體脾胃偏虛，消瘦乏力之人。
材料：豬肚1個，雞1只，芡實75克，蓮子75克，胡椒5克。
做法：雞洗淨、切塊，水焯後備用。將豬肚翻過來反復用鹽搓擦3次，衝洗幹淨，水焯後備用。蓮子去芯。把所有材料放入湯煲中，加水適量，大火煮开後改小火，再煮2.5小時，加鹽調味即可。
功效：溫中補虛，健脾暖胃。適合體質虛損，脾胃虛寒之人。
材料：靈芝25克，人參3克（黨參或太子參25克），龍眼肉40克，雞肉150克，姜一片。
做法：雞肉切塊，燙一遍熱水備用；人參切成薄片，靈芝、龍眼肉洗淨；加水適量，大火煮沸後放入所有材料煮10分鐘，再轉文火煮2小時後調味即可。
功效：適合氣虛體質者，常表現爲語聲低微，形體消瘦或偏胖，面色蒼白，氣短懶言，精神不振等，易患感冒，抵抗力差，病後康復緩慢。
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標題：小寒養生重在養腎溫陽，推薦七款經典湯膳
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