轉眼就到2024年了，隨着生活水平的提高，跨年宴客飯的菜色也是越來越豐富。雖然說現代人不忌諱，過新年想喫什么想喝什么就买什么，但在老一輩人眼中，新年是一年最大的節日，這一天喫的喝的都很講究，意思是新年大吉大利，新的一年才會順利安康。
那么今天給大家分享6道很適合新年宴客做的菜，學會了有口福，宴客液很有面子哦！
【芝士雞肉春卷】
食材：雞腿肉500克，奧爾良醃料40克，春卷皮適量，黃油40克，馬蘇裏拉芝士適量
做法：雞腿肉切丁，加入奧爾良醃料醃制半小時，熱鍋放油，把雞肉丁炒熟撈出。取一張春卷皮，放雞肉和馬蘇裏拉芝士，折疊包起來，收口的地方沾一點水貼上，。熱鍋，放入厚一些的油，先把貼口的那一面放入鍋裏煎炸，半分鐘後翻面再煎炸到金黃就可以出鍋啦！
【金玉滿堂福袋】
食材：青豆 30克 ，甜玉米 50克，蝦仁 12個， 豬肉 200克，雞粉 4克 ，鹽 1克，食用油 20克， 澱粉 8克，料酒 20克， 姜末 3克，蒜末 2克 ，面粉 100克，紅曲粉 3克 ，清水 55克
做法：豬肉剁碎，蝦仁切成小粒，青豆，甜玉米焯水撈出，豬肉，蝦仁倒入碗裏，加入調味料拌勻。面粉和紅曲粉加入清水揉成團，松弛15分鐘，擀成圓形的面片，放入適量肉餡，做成口袋狀，放上適量的蝦仁粒，青豆和甜玉米裝飾，蒸熟即可。
【金湯玉環釀鮮鮑】
食材：鮑魚6只 ，蘿卜300克，鮮貝50克， 金湯花膠火鍋底料50克，水500克， 水生粉6克
做法：鮑魚宰殺幹淨，蘿卜去皮切段，用去核器刻出圓環，焯水至斷生撈出備用。金湯花膠火鍋底料加水煮开，加入所有食材小火煨熟，把蘿卜和鮑魚，鮮貝撈出裝盤，鮮貝擺放在蘿卜盞裏，剩下的雞湯加入適量水和水生粉拌勻煮沸勾芡後淋在食材上即可。
【五味鴨】
食材：嫩鴨 半只， 姜 20克，花雕酒 70克， 米醋 50克，生抽 30克 ，柱候醬 30克，冰糖 30克， 熱水 適量
做法：鴨子用紙吸幹表面水分，把皮朝下放入鍋裏煎到表皮金黃。就着油鍋，放入冰糖炒出糖色，放姜片翻炒均勻。把鴨肉放入鍋裏轉動讓鴨皮沾滿醬汁，將米醋和生抽，柱候醬，花雕酒，熱水拌勻成醬汁，淋在鴨肉上，煮沸後將醬汁淋在鴨肉上，蓋上蓋子小火燜45分鐘。期間翻面3次左右，收汁到有少許的醬即可出鍋切塊上桌。
【松皮扣肉】
食材：五花肉3斤，菜幹80克，香蔥2根，八角2個，香葉2片，桂皮1片，花椒1小把，姜片2片，料酒30克
醬汁：十三香3克，生抽30克，蠔油30克，老抽15克，鹽1克，料酒20克，白糖5克，腐乳1個，雞精1克
做法：將香料放入清水裏，五花肉煮沸後再小火煮到肉能用筷子扎穿，放涼，用牙籤把豬皮扎一遍，把3勺生抽，2勺米醋和2勺老抽混合成醬汁塗在皮上。把豬肉擦幹水分放入油鍋小火慢炸變成黃褐色，表面起泡出鍋。直接放入水裏浸泡到起泡泡皮。豬肉切片，沾上拌勻的醬汁，放在菜幹上，淋上剩余的醬汁，上鍋蒸一個半小時即可。
以上就是小編今天要分享給大家的5道適合新年宴客的吉祥菜了，如果你喜歡的話，就收藏起來跟着做給家人嘗一嘗吧！歡迎轉發，點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！
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標題：新年宴客菜，老一輩有講究，試試這5道菜，鮮香美味，寓意吉祥
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