小米粥是我們平時在家裏面做的最多的一種粥類食物了，大家都知道，小米粥裏面的營養是非常豐富的。所以說家家戶戶都會在家裏面熬上一些小米粥來喝，但是有的人在熬小米粥的時候一點米油都沒有，而且熬出來的小米粥口感也不好，其實大家不要小看這個熬小米粥啊，小米粥也是有一些技巧的，那么今天我要帶給大家的文章，就跟大家說一下這些小技巧。大家在熬小米粥的時候一定要牢記這關鍵的2點，這樣子熬出來的小米粥才會有米油才會更加香醇，我們一起來看一下吧。熬小米粥時，要牢記這關鍵的2點，保證熬的小米粥香醇有米油
其實大家在熬小米粥的時候，首先要注意的就是水和米的比例，水少米多，熬出來的粥和燜飯差不多了，幹幹巴巴的，一點粥的口感都沒有，如果是水有些多的話，熬出來的粥就會非常的清寡，喫不出粥的香氣，正確比例就是10:1，這樣子熬出來的粥稀稠正好，口感絲滑，而且味道是非常香醇的。
要注意的第2點就是在熬粥的時候需要看火候，首先我們要用大火燒煮10分鐘，如果熬南瓜小米粥的話，要把南瓜先放進去，完全煮化之後再把小米倒進鍋裏，用大火煮上10分鐘，小米煮开花轉爲小火慢慢煲，直至濃稠這樣子才能把小米裏面的油份完全的熬出來。
我們首先要准備一下食材，准備小米70克，南瓜140克，清水700克，把南瓜清洗幹淨，去掉外皮內瓤，切成小塊，放在碗裏，小米用清水淘洗幹淨瀝幹水分，然後放在小碗裏備用。
鍋裏面加入適量的清水，冷水，把南瓜先放進鍋裏，用大火煮开轉中火把南瓜煮爛，再把小米下進鍋裏面用大火煮，开10分鐘，這個時候小米已經呈現出米花狀了。接下來煮了10分鐘之後，我們就要把它轉爲小火，蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘，這個時候小米就會慢慢變得濃稠，南瓜熬制酥爛，就可以關火了，這樣一個非常好喝的南瓜小米粥就已經做好了。
所以大家在家裏面熬小米粥的時候，一定要按照今天跟大家說的這個方法來做，這樣子做出來的小米粥起來是非常香醇好喝的，而且營養更加豐富。大家可以收藏一下，以後在家裏面做就可以按照這個方法來做了。
鄉村河南
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