對於無肉不歡的人，一盤叉燒肉擺在面前能喫兩碗飯，叉燒肉肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡爲上佳，稱之爲“半肥瘦”。這么好喫的肉食很多人卻不知道怎么做，其實方法很簡單，今天就爲大家來介紹一下詳細做法。
1、叉燒醬汁食材：洋蔥、蔥、紅曲粉、白糖、大蒜、生抽、耗油
2、蔥蒜切末、洋蔥切小塊
3、鍋中放入適量食用油，放入切好洋蔥蒜末小火炸出香味後撈出渣不要
4、加放白糖、生抽、耗油、紅曲粉，一勺白酒，少量清水
5、大火燒制沸騰改小火燒，燒至濃稠即可
5、做好的叉燒料汁盛出放涼
6、豬前肩肉切塊，按摩均勻蓋上蓋子，放入保鮮盒中醃制24小時以上
7、醃制好的肉取出，切些小蔥和姜片
8、電飯鍋中放入一勺食用油，鋪上蔥段姜片，放入醃制好的豬肉
9、蓋上蓋子按煮飯鍵，煮好了就熟了，叉燒肉就做好了
如果喜歡焦香點的，可以再啓動一次快捷煮飯，第二次煮飯結束後，做出來的肉微焦，喫起來脆脆的，非常香。
豬肉如今是人們餐桌上重要的動物性食品，豬脊肉含有人體生長的發育，叉燒肉所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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標題：電飯鍋版叉燒肉，肉嫩多汁，鹹味甜度都是滿分
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