蒜蓉茼蒿
By半滴雨‰
配料：
茼蒿1把、蒜末適量、精鹽適量、雞精適量
烹飪步驟：
1.茼蒿洗淨切段
2.鍋中放油，倒入蒜末炒香。
3.接着倒入茼蒿梗部先炒。
4.梗部炒軟後再倒入茼蒿葉繼續翻炒。
5.放入鹽雞精調味兒。
6.翻炒均勻即可出鍋
7.蒜香味的炒茼蒿，沒有肉也下飯。
烹飪小貼士：
1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，喫口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，喫口軟糯。
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