做辣椒炒肉的時候加一點“它”，香又滑，不燒焦，比飯店裏的還香。
大家好，肖廚師又和大家見面了！今天我們要說的是辣椒炒肉！大家都喫過辣椒炒肉。這是一道非常簡單的湖南菜。辣椒炒肉麻辣鮮美，深受人們喜愛。廚師幾乎每兩天就开始喫一次辣椒炒肉。你怎么看這件事？你也不會厭倦！辣椒炒肉雖然好喫，但制作方法卻比一般的家常菜要復雜。廚師多次做過辣椒炒肉。肉不好喫，味道很木頭。最終，一切都以失敗告終！
後來，媽媽回家了，小廚師問她怎么做辣椒炒肉。媽媽說，做辣椒炒肉其實很簡單。只要控制好火候，材料就不要太少。美味的辣炒豬肉。如果用辣椒炒肉，不僅要加鹽，還要加一點糖。加糖不僅可以提高新鮮度和口感，還可以使肉質更加細嫩。這樣炒出來的辣椒肉不僅香香可口，而且不易燒焦。比飯店裏的還香！
下面，廚師給大家分享一下辣椒炒肉的詳細步驟。有興趣的話就來看看吧！
首先准備好必要的食材：辣椒、豬肉、豆瓣醬、生抽、鹽、糖。
第一步：將辣椒用清水衝洗幹淨。將辣椒洗淨後放入碗中，倒入適量鹽水，將辣椒浸泡10分鐘。可以去除洗不掉的污垢，使辣椒粉味道更幹淨、更衛生。辣椒泡軟後取出，用刀將辣椒切成片。將燈籠椒切成片，放在盤子上。撒適量鹽，將辣椒醃制片刻。
第二步：把辣椒裏多余的水醃掉，這樣辣椒的味道更好，也讓辣椒炒出來的肉更有味道。醃辣椒的同時，把豬肉清洗幹淨。豬肉洗淨後，放入水中浸泡片刻。浸泡後取出，然後用刀將豬肉切成薄片。豬肉切好後，用大火加熱鍋。
第三步：鍋熱後，先將切好的油脂倒入鍋中翻炒。這會將多余的油從脂肪中混合出來，使豬肉更美味。等豬肉炒出油來後，將切好的瘦肉放入鍋中，炒至瘦肉變白。此時加入少量豆瓣醬、生抽調味。鍋中加入豆瓣醬和生抽，炒至光滑。
第四步：將辣椒倒入鍋中，繼續用大火炒至辣椒散开，然後加入少許白糖。白糖可以讓辣椒炒的豬肉更加鮮美、嫩滑。最後，在從鍋中取出之前，加入少許鹽，炒至光滑。不需要炒它。味道鮮美可口。真的很好喫！
這道簡單的辣椒炒肉就做好了，你學會了嗎？很多人在做辣椒炒肉的時候只是加一點鹽和生抽！其實，辣椒炒肉裏有一個成分非常重要。如果做辣椒炒肉，就多加一點糖。辣椒炒肉又香又滑，上桌也不容易。它香濃細膩，比餐館裏的更美味。
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標題：做辣椒炒肉時，加入一點“它”，香滑入味，不發柴，比餐館的還香
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