最近北方都开始紛紛下雪了，寒冷的天氣裏，如果喝上一碗熱騰騰的湯，胃暖了，身體也熱乎了，一身的疲乏都沒有了。
冬季裏的湯，少不了雞湯，補充蛋白質，補血，增強免疫力。但雞湯的油是我們很多人不喜歡的，我們要的是營養和溫暖，不是脂肪。今天這道雞湯，加入了一味吸油的配料筍子，以及適量的幹辣椒和花椒，燉出來的雞湯鮮香不油膩，還有若即若離的一點點麻辣，喝完渾身熱乎有勁，疲乏立消。
豆角筍子燉雞
雞肉400克、筍子500克、豆角500克、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量
1.雞肉用刀剁成塊
2.准備食材，豆角洗淨晾幹水，筍子絲成絲
3.准備調料，花椒，蒜，幹辣椒
4.鍋裏放油少許，燒油六成熱倒入雞塊翻炒
5.在放調料，蒜，花椒，幹辣椒，鹽翻炒
6.炒制入味
7.砂鍋一次性加足水，倒入炒好的雞塊开大火煮开
8.煮开後，打去上面的浮沫，在放胡椒粉適量轉中火煮20分鐘左右
9.在倒入筍子絲繼續中火慢慢燉制30分鐘左右
10.裏面的雞肉八成熟，煮制湯色濃鬱的時候，在放豆角繼續煮制，
11.煮制裏面的豆角軟，完全熟透就可以關火了
12.最後出鍋裝碗，就可以享用了
菜譜小貼士:筍子必須先要放砂鍋裏煮一會，在放豆角煮，不喜歡喫辣的，可以不放
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標題：雞湯裏放點這個，鮮香不油膩，一次能喝兩大碗！
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