大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
材料：山藥：1根（約200克）；荷蘭豆：200克；大蒜：3瓣，切末；姜：適量，切末；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 准備工作： 山藥去皮，切成片狀；荷蘭豆洗淨，切段備用；大蒜切末，姜切末備用。
2. 炸山藥片： 將山藥片放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出備用。
3. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量食用油，放入切好的姜末和大蒜末爆炒出香味。
4. 炒荷蘭豆： 加入切段的荷蘭豆，翻炒均勻。
5. 加入調味料： 加入適量生抽，攪拌均勻，使荷蘭豆均勻入味。
6. 加入山藥： 將炸好的山藥片放入鍋中，翻炒均勻。
7. 調味： 根據個人口味加入適量鹽，攪拌均勻，使調味料均勻沾附在山藥和荷蘭豆上。
8. 炒至熟透： 炒至山藥和荷蘭豆熟透入味，即可出鍋。
9. 裝盤： 將炒好的山藥炒荷蘭豆裝盤，即可食用。
魚香茄子煲是一道具有四川風味的家常菜，酸甜可口，茄子軟糯，非常开胃。
食材：茄子、豬肉末、生姜、大蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、鹽。
制作步驟：
（1）茄子洗淨，切條，用鹽水浸泡10分鐘後撈出備用；生姜、大蒜切末，蔥切段。
（2）鍋中放油，燒至五成熱，放入茄子炸至表面金黃，撈出備用。
（3）鍋中留底油，放入豆瓣醬炒出紅油，加入豬肉末翻炒至變色。
（4）加入生姜、大蒜、蔥段，炒出香味，加入茄子、生抽、老抽、料酒、白糖、醋，翻炒均勻。
（5）加入適量的水，大火燒开後轉小火燉煮10分鐘，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
准備食材
豆芽，粉條，蔥姜，生抽，醋，味精
1，先把粉條放在溫水裏泡軟，然後清洗兩遍，洗幹淨之後撈出瀝幹水分。再把豆芽淘洗一下，撿掉豆芽皮。
2，鍋裏倒入適量的油，放入蔥姜爆香，再把豆芽下鍋煸炒一下，接着倒入生抽，胡椒粉翻炒均勻。
3，在豆芽裏加入一點水，再把粉條放進去，大火翻炒兩三分鐘，炒熟之後加鹽和醋調味，就可以出鍋裝盤了。
材料：雞蛋：3個；番茄：2個；生姜：適量；大蔥：適量；食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量
步驟：
1. 准備工作： 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。番茄洗淨切塊，生姜切末，大蔥切段備用。
2. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量的食用油。
3. 爆香調料： 油熱後，加入生姜末炒香，再加入切好的大蔥段。
4. 炒番茄： 加入切塊的番茄，迅速翻炒均勻，使番茄變軟出水。
5. 加雞蛋： 番茄炒至出水後，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中。
6. 翻炒均勻： 用鍋鏟迅速翻炒，讓雞蛋均勻裹在番茄上。
7. 調味： 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻，調味料充分融入菜餚中。
8. 炒至熟透： 確保雞蛋炒熟，番茄也變得熟透軟糯。
9. 出鍋： 將番茄炒蛋盛出，擺盤。
10. 裝飾： 可以用一些蔥花點綴，增添香氣。
材料：白蘿卜，約500克；瘦肉，約250克；姜塊，適量（可根據個人口味添加）；蔥段，適量（可根據個人口味添加）；鹽，適量
做法：
1. 白蘿卜去皮，洗淨後切成塊狀備用。
2. 瘦肉洗淨，切塊備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入瘦肉，姜塊，蔥段，大火煮沸。
4. 水开後，撇去表面的浮沫，再加入切好的白蘿卜塊。
5. 轉小火燉煮1-2小時，直到白蘿卜和肉變得爛爛軟軟。
6. 根據口味適量加鹽調味，即可出鍋
食材:鵝肉，紅棗，陳皮，蟲草花，鹿茸菌，松茸菌，羊肚菌，姜片。
做法步驟:
1、鵝肉處理幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將鵝肉撈起來，清洗幹淨備用。
2、將所有的湯料清洗幹淨，放入湯鍋中，放入鵝肉和姜片，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋开喫。
食材:嫩豆腐，雞蛋，蝦仁，菌菇，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦线，清洗幹淨瀝幹水分備用。嫩豆腐切成小塊，菌菇清洗幹淨即可。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來切成小塊。
3、鍋中底油，放入蝦頭翻炒幾下，炒出蝦油後加入適量清水，开大火煮开。
4、水燒开後撈出蝦頭，再放入菌菇、嫩豆腐、蝦仁和雞蛋，蓋上蓋子煮三分鐘。
5、煮熟後，加入一點食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋开喫。
食材准備：平菇、絲瓜、牛肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.清洗幹淨牛肉切薄片，然後放入大碗中，接着加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮，然後和平菇一起清洗幹淨，接着切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入絲瓜大火翻炒，炒出香味。
3.接着加入適量的清水大火煮开，接着加入平菇一起燉煮三分鐘左右煮熟。
4.最後再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。
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標題：1月20大寒，少喫白菜土豆，多喫8樣，好喫營養正當季，滋潤過寒冬
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