大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
准備大蝦、生抽、老抽、料酒、蠔油、陳醋、白糖、番茄醬、蔥、姜、蒜、食用油。
1、碗裏加入適量生抽、老抽、料酒、蠔油、陳醋、白糖、番茄醬、清水，用筷子攪拌均勻。大蝦剝洗幹淨，蔥姜蒜切末。起鍋加油燒熱，放入大蝦小火煎至顏色焦黃。
2、倒入調好的料汁，蓋上蓋子小火燜煮2分鐘，然後大火收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。
食材准備：蓮藕、瘦肉、蒜苗、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切肉碎，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.蓮藕去皮清洗幹淨，然後切成蓮藕絲備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉碎煸炒，煸炒至肉碎變色後，盛出備用。
3.切好蒜末、小米辣和蒜苗，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蓮藕絲大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至蓮藕絲斷生。
4.接着再倒入炒好的瘦肉和蒜苗繼續翻炒均勻入味，然後加入適量的白糖和蠔油提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋开喫。
准備食材：胡蘿卜、青椒、木耳、瘦肉、姜蒜
做法步驟：
1、將豬肉切成絲狀，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、澱粉和香油，抓勻醃制10分鐘。
2、胡蘿卜去皮和青椒切成絲，木耳浸泡至軟後洗淨切成絲，姜蒜切成末備用。
3、准備調料汁：碗中加入生抽、醋、糖、鹽、味精、適量清水和澱粉，攪拌均勻備用。
4、鍋中加入適量的食用油，放入醃制好的肉絲翻炒至變色後，盛出備用。
5、另起鍋熱油，放入姜蒜末炒出香味，加入豆瓣醬小火炒出紅油。
6、加入胡蘿卜絲翻炒1分鐘，加入木耳絲翻炒2分鐘，再加入青椒絲翻炒片刻。
7、最後倒入調好的料汁，大火翻炒均勻後，即可出鍋裝盤开喫。
准備羊肉片、白蘿卜、粉絲、胡椒粉、食鹽、香菜、香油。
1、白蘿卜去皮洗幹淨，切成蘿卜絲備用。燒一鍋开水，放入羊肉片，大火煮2分鐘，變色後撈出，用清水衝洗幹淨，這樣可以去除腥羶味。
2、砂鍋裏加入適量油，燒熱後放入蔥花爆香，倒入蘿卜絲大火翻炒一會兒，炒軟後倒入適量开水，大火煮开放入粉絲，煮至粉絲變軟。
3、放入焯過水的羊肉片，加入適量食鹽、白胡椒粉，繼續煮2分鐘，撒上香菜末即可出鍋。
主要食材：老母雞，金針菇，平菇，白玉菇，枸杞，香蔥，老姜，料酒，食鹽。
操作步驟：1 老母雞洗淨斬塊，加入食鹽和料酒靜置一會，然後准備好香蔥和老姜，洗淨後也一起加進來，再加入清水，大火燒开後，撇去浮沫，轉小火燉至軟爛。
2 接着，把所有的菌菇都剪去根部，清洗幹淨，放入鍋中，焯水1分鐘後撈出備用。
3 等雞肉煮爛後，加入所有食材，大火燒开，鮮美的雞湯就煲好了。
食材:雞蛋，青椒，醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入辣椒面、生抽、蠔油、食鹽、雞精、澱粉和少許清水，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。青椒去蒂，洗淨後切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入青椒煎一下，煎至表面起虎皮狀，盛出備用。
4、鍋中底油，放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，再倒入青椒，加入豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油。
5、最後倒入提前備好的醬汁，燜煮入味即可出鍋裝盤开喫。
食材:雞肉，蔥段，姜片，蒜片，洋蔥。
做法步驟:
1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，加入食鹽、生抽、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞肉翻炒均勻，炒至兩面焦黃，再盛出來備用。
3、鍋中底油，放入洋蔥、姜絲、蒜片和蔥白，翻炒均勻出香味，再放入雞肉，淋入料酒翻炒均勻。
4、最後放入蔥段，翻炒均勻炒熟即可出鍋开喫。
准備慈菇、豬肉、雞蛋、食鹽、食用油、料酒、生抽、澱粉、香蔥、生姜。
1、豬肉剁成肉末，香蔥切蔥花，生姜切姜末。把蔥花、姜末放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、蠔油、雞精，用筷子攪拌均勻，醃制10分鐘。
2、慈姑洗幹淨，去掉長長的芽部，用削皮刀去皮，用刀把中間挖出來。豬肉餡團成小丸子，塞入慈姑中，裝盤。蒸鍋加水燒开，放入慈姑釀肉蒸20分鐘。
3、取出蒸好的慈姑釀肉，把盤子裏的湯汁倒入鍋中，加入適量食鹽、生抽調味，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃鬱後澆在上面即可。
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