大城驢肉火燒是河北大城的一道地方傳統名喫，起源於清朝道光年間。歷經百年傳承，大城驢肉火燒已經融入當地百姓生活，深植於味蕾、沁入心脾。
大城驢肉火燒精選本地五年以上的健康毛驢，採用祖傳祕方醬制，在湯中添加20多種佐料，經過20多個小時精心煮制，色澤溫潤、香味濃鬱的驢肉才可出鍋。新鮮出爐、脆嫩燙手的火燒從側面切开，將切成細片的驢肉放置其中，咬一口，香味四溢，回味無窮。
近年來，大城縣積極發展驢肉產業，不斷塑造品牌形象，推動產業整體升級，衍生了生驢飼養以及相關驢產品生產的產業鏈，爲大城人民鋪就了一條新的致富路。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：李聰
新媒體編輯：汪峰 黃傳莉
供稿來源：大城縣委宣傳部
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廊坊日報社
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標題：千城百縣看中國｜嘗冀菜：大城驢肉火燒
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