一個人在家，不想做飯，喫點啥好呢？翻看了下冰箱，有面條、餈粑、年糕。。。心裏不用挑，還是年糕，相對與其它的，我更偏愛喫年糕。記得以前大學讀書的時候，就喜歡去學校食堂去喫炒年糕，一方面就近，上完課懶得跑出去，直接奔向食堂；二是食堂的炒年糕，性價比更高，校外1份的錢，校內可以买2份喲，且食堂炒年糕放入香腸片，咬起來口感特別好。
年糕是粘性食材，炒好後熱的最好喫，一旦放久了就變得有些硬邦邦的，所以食堂師傅總是在人多的時候炒，這樣現炒現賣，整整一大鍋，就被蜂擁而來的學生們一下子就搶光了，那搶着买炒年糕的情景讓人記憶猶新，這也許是美食的記憶，更多的是對大學青春時光的留念，讓這一盤普通的炒年糕一直停留在我的腦海中，想着就口水直流。
現在還是那樣的喜歡喫炒年糕，時常讓母親幫我买德華年糕（武漢的老字號）囤在家裏，早餐、午飯、晚餐，或炒，或煮，或幹煎。。。變着花樣喫。今天看到冰箱中還有紅腸、雞蛋，就來份紅腸雞蛋炒年糕吧，簡簡單單的食材，隨心所欲的搭配，卻炒出很美味的佳餚，因爲是自己親手做的，喫在嘴裏，除了那份喜歡，還多了份滿足。。。
【紅腸雞蛋炒年糕】
原料：雞蛋3個哈爾濱紅腸1根年糕1盤青蒜2根料酒1勺油鹽適量
制作：1.准備好原材料；2.雞蛋中加入點鹽，再加入點料酒，打散備用；3.熱鍋涼油，倒入打散的蛋液；4.待煎至定型後用筷子劃散成小塊備用；5熱鍋少許油，放入紅腸片進去煎一下；6.微微煎一下後加入年糕片進去翻炒；7.翻炒至年糕微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；8.最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻；9.最後加入青蒜翻炒變色即可；
10.盛入盤中。
小貼士：1.雞蛋中加入少許鹽調味，加入點料酒幫助去腥還能讓雞蛋更蓬松；2.紅腸微微煎一下少些油膩，而且味道更香；3.年糕下鍋前用水衝洗一下，這樣更利於炒年糕快速變軟。
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標題：冬季最該喫的就是它，既是菜也是糧食，每周喫上幾次都不會厭煩
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