前段時間，因爲趙雷的歌，成都又火了一把，和你在成都的街頭走一走，在我腦海裏浮現的是成都的特色小喫，我們都知道，四川那邊口味偏麻辣，喜歡喫辣的朋友們，肯定對川味美食的誘惑無法抵擋，提到川味小喫，首先想到的便是酸辣粉了，酸辣粉有麻辣、鮮、酸、香的特點，口味十分豐富，天冷的時候嗦上一碗，渾身直冒汗，連湯汁都能喝光，特解饞。
全國各地愛喫酸辣粉的朋友應該不在少數，就連我們這街邊上的酸辣粉店裏，都經常擠滿了人，味道確實棒，但衛生就不那么講究了，其實我們在家就能做出口味不錯的酸辣粉，雖然在制作工藝上與傳統正宗的酸辣粉不能比，但是味道也不輸多少，幾分鐘就能搞定的美味，何必要去外面买呢？今天就給大家分享一款快手酸辣粉的做法，鮮酸味濃，嗦上一口就停不下來，愛好這一口的朋友們，趕緊學起來吧。
【食材】紅薯粉適量、香菜少許、大蒜頭兩瓣、小米辣一顆、香醋兩勺、生抽兩勺、辣椒油一勺、熟花生少許、食鹽適量、
【做法】1.准備好紅薯粉，放在碗裏用溫水泡軟，我用的是紅薯粉片，粉片比較厚實，喫起來特別勁道。
2.香菜洗淨後切成小段，小米椒切成小粒，大蒜頭切碎一點較好。
3.把切好的食材放入碗中，倒入兩勺生抽、香醋兩勺、食鹽少許、一勺辣椒油攪拌均勻備用。
4.鍋內倒入適量清水，把紅薯粉冷水下鍋，用大火煮，煮至想要的口感後即可撈出。
5.鍋內水开時，舀適量开水倒入調料碗中，將調料都攪拌均勻。
6.最後將煮熟的紅薯粉放入碗中，加入適量熟花生，就可以享用美食啦。
幾分鐘就能做好一碗酸辣粉，酸辣开胃，好喫極了，大家學會後就不用再去外面喫啦。
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標題：自從學會這款酸辣粉，隔天就在家做，酸辣开胃，越喫越想喫
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