胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
普通人家的年夜飯，菜很家常，重要的是氣氛
一年忙到頭似乎也就爲了此時能坐一起喫一餐團圓飯。可是，累也是真的累呀，其實過年這幾天已經喫不動了，但沒有辦法，各種氣氛還是要有的。特別是團圓飯， 真的太重要了。過年前忙了幾天，各種需要准備的，包括打掃衛生。
紅燒排骨。排骨焯水，起油鍋，用冰糖炒個糖色，把排骨倒進去炒至上色。加生抽，蠔油，適量的开水，蓋上鍋蓋燜至排骨變軟爛，加鹽提味就可以出鍋了。
紅燒鴨。鴨子也提前焯一下水，起油鍋，倒入鴨肉炒至水分揮發掉，加一點糖生抽，蠔油炒至上色入味，加適量开水燜一會。等鴨肉軟爛之後加一點鹽提味，就可以出鍋了。
魚頭鍋子。起油鍋把魚頭煎一下，加一點姜蒜炒至出香味，加入开水煮一會，等湯汁變色之後，加幾塊豆腐，再燒一會，下點蛋餃，加鹽提味，裝到鍋子裏面，下面放酒精加熱食用。
蒸圓子，這是年前炸的。喫的時候蒸熟就可以了。過年這個是不可少的一道菜，家家戶戶都會有一碗的。
燒蝦。小朋友最愛的菜之一，也是最簡單的做法，起油鍋倒入蝦翻炒至變色，加一點糖，一點生抽炒入味之後加一點鹽提味，撒個香蔥就可以出鍋了。
肉絲炒芹芽。起油鍋，倒入肉絲炒至變色，把芹芽倒進去翻炒至軟，加一點大蒜，一點鹽味就可以出鍋了。
涼拌菜。香菜洗幹淨用开水燙一下，攥幹水分切碎，臭幹切成絲，紅椒，一起放進去，加鹽，生抽，醋拌均勻之後加一點芝麻油就可以食用了。
還有一個老母雞湯。我們四口人這些菜已經夠了，很多菜都沒喫完呢。
又是一年，喫完年夜飯，新年真的开始了
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：普通人家的年夜飯，菜很家常，重要的是氣氛
地址：https://www.100economy.com/article/112163.html