糖醋排骨是很多孩子們的最愛，濃濃的香味加上糖醋更好喫了，在做排骨的時候很多人將排骨买回來的時候都要先焯水，其實焯水是沒有錯的，可以去除排骨裏面的血水什么的，只是做出來之後的排骨貌似還是有一股腥味，並且經過焯水之後肉質口感還會差一點。
昨天我就從超市买來了一些排骨，價格不是很貴，正好买來做糖醋排骨是最合適了，這裏教大家一個方法，先將我們买回來的排骨不要急着焯水，只要多加“一”步，味道就會大不一樣，好喫不油膩。下面我就把它的這個制作方法和步驟分享給大家，有喜歡的可以試着自己在家裏面做一下。
將排骨放入盆中，放入一小碗面粉，面粉有很強的吸附力，可以吸走排骨中多余的髒東西，然後少加一點清水，用手認真的揉搓幾下，這個時候你就會看到面粉水已經變顏色了，這一步是非常關鍵的，也是很多人經常犯的錯誤，不要直接下水焯，大錯特錯，希望喫貨們可以借鑑一下。
揉搓幾遍之後就可以用清水將面粉清洗掉，然後起鍋燒水，水开之後將排骨放進去，可以放幾片姜片、滴幾滴料酒去除腥味，5分鐘之後將水面的浮沫撈出來，排骨也撈出來清洗兩遍。
另起鍋，燒水，水开放入排骨。
加入適量味極鮮、蔥段、姜片和八角，蓋上蓋子煮上15分鐘，然後將排骨撈出來，另外排骨湯不要倒掉，可以喝的，還非常的有營養。
在炒鍋中放少量食用油，然後放入白糖炒糖色，微微發黃後將排骨倒進去。放入幾滴老抽、米醋、白糖、3克的鹽，還可以少放點洋蔥丁，翻炒均勻就可以出鍋了。
最後還可以撒點白芝麻點綴下，洋蔥可以吸走排骨中多余的油脂，另外洋蔥對高血壓和高血脂患者都有幫助，在生活中也是必不可少的蔬菜。
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標題：做排骨時，第一步就下水焯？大錯特錯，多加“1”步，好喫不油膩
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