大家在买羊肉的時候，要么是买現成的羊肉卷，要么就是直接买新鮮的羊肉。一般情況下，如果人們是用來涮火鍋的話，便會直接用現成的羊肉卷。但是，這種羊肉卷經過了後期加工，喫起來的口感並不是很好。不過，鮮羊肉可就不一樣了。鮮羊肉的味道又鮮又美，而且也能夠將營養物質更好地保留。而羊肉無非就分爲兩種，一種是山羊肉，一種是綿羊肉。
在大多數人的心裏認爲，山羊肉肯定要比綿羊肉好。畢竟，山羊肉是直接放養的，會生活在地勢比較崎嶇的地方，主要以喫灌木葉子或果子爲主。而綿陽大多數情況下就是在鄉野田間地勢比較平坦的地方喫嫩草。也正是因爲如此，綿羊肉和山羊肉肯定會存在一定的區別。
其實，山羊肉和綿羊肉所含有的營養成分是差不多的。但是，相對而言，綿羊肉的脂肪含量比較高，而蛋白質的含量比較低。所以，這兩種肉喫起來的口感也是不一樣的。一般情況下，人們平常所喫的羊肉都是綿羊肉。這種肉喫起來口感非常軟，肉質又滑又嫩。而山羊肉就不一樣了，山羊肉喫起來肉質比較硬，更接近於牛肉的口感。所以，相比較而言的話，更多的人還是非常喜歡喫綿羊肉的。
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標題：喫了25年羊肉，還不知道山羊肉和綿羊肉哪個好，看完漲知識了
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