美食推薦一:紅燒雞翅
准備食材:雞翅、白糖、料酒、胡椒粉、高湯、鹽、油。
做法:
1、雞翅洗淨瀝水,起鍋燒熱倒油,雞皮一面朝下放入雞翅,中火煎至兩面金黃色後盛出瀝油;
2、鍋內留少許底油,加入適量白糖小火炒至完全溶化變金紅色,將煎好的雞翅回鍋翻炒幾下;
3、調入適量料酒、高湯、胡椒粉和鹽大火煮开,轉小火燉至湯汁濃稠後即可出鍋。
美食推薦二:啤酒燒魚塊
准備食材:草魚、啤酒、青紅椒、姜蔥蒜、胡椒粉、蒸魚豉油、鹽、油。
做法:
1、姜蔥蒜切末,青紅椒去籽去蒂切小塊,草魚處理幹淨去骨取魚肉切成大塊,加入適量胡椒粉和鹽拌勻醃制40分鐘;
2、起鍋燒熱倒油,加入魚塊中火煎至兩面變焦黃後盛出;
3、淨鍋燒熱倒油,放入姜蔥蒜末爆香後,倒入適量啤酒,加少許蒸魚豉油,倒入煎好的魚塊炒勻;
4、小火燜至啤酒快幹時,放入青紅椒塊大火收汁至熟後即可出鍋。
美食推薦三:蓮藕燉豬蹄
准備食材:豬蹄、蓮藕、蔥姜、料酒、生抽、甜面醬、白糖、腐乳、鹽、油。
做法:
1、蓮藕去皮切小塊,豬蹄洗淨剁成小段,冷水下鍋加幾片姜和少許料酒大火燒开,焯燙一下去血水撇去浮沫撈出洗淨瀝水;
2、起鍋燒熱倒油,加入蔥姜爆香後,倒入豬蹄中火煎至表面變微黃,調入適量生抽、甜面醬、白糖、腐乳和鹽翻炒均勻;
3、烹入少許料酒,注入足量清水沒過豬蹄大火燒开,轉小火蓋鍋蓋繼續燜煮一小時,放入藕塊开蓋收汁至藕塊熟透後即可出鍋。
美食推薦四:醬燒魷魚
准備食材:魷魚、黃瓜、蔥姜,大醬、鹽、油。
做法:
1、蔥姜切末,黃瓜去皮切條,魷魚處理幹淨改花刀切成小塊,加入开水中焯燙至打卷後撈出瀝水;
2、起鍋燒熱倒油,加入蔥姜末爆香後,倒入魷魚塊翻炒幾下,放入一勺大醬滑炒均勻;
3、加入黃瓜條快速翻炒至斷生,最後調入少許鹽炒勻即可出鍋。
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