3月21日將迎來今年的第四個節氣——
青紅蘿卜豬腱湯
【材料】：豬腱肉400克、青蘿卜1根、紅蘿卜1根、蜜棗2粒、陳皮1小塊、姜2片、鹽適量
【做法】：1、將豬腱肉洗淨切成幾大塊，放到鍋裏加清水大火煮开1、2分鐘，煮出血水後撈出；（這樣可以去除腥味和血水，可以讓湯汁更清澈。）
2、陳皮用水泡軟，然後刮掉白色部分，去掉苦味；
3、紅蘿卜和青蘿卜分別去皮切塊；
4、將豬腱肉、青蘿卜、紅蘿卜、陳皮、蜜棗以及2姜片一起放進湯鍋裏；
5、加入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒开後轉小火煲1個半小時；
6、關火前加入適量的食鹽調味即可。
【小提示】：用瘦肉煲湯建議最好選擇豬腱這塊肉，因爲豬腱肉質比較爽脆，不會像其他部位的肉煮就了會變硬。不會選擇的話可以讓买家幫你切。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。
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標題：明日春分節氣，推薦喝這青紅蘿卜湯，幫助您祛春燥，健脾胃！
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