實拍老开封一霸氣油餅大叔，4口鍋同時烙，千層的油餅喫着真酥
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俗話說，高手在民間，在平時的生活中，我們總能看到一些“身懷絕技”的人，像刀工了得的廚師，能把軟嫩的豆腐切成蒲公英，也有人能夠快速的包餃子，一分鐘包二三十個餃子都不成問題……其實這些“絕技”並不是一天就能學來的，而是要經過常長年累月的反復操作，才可以做到讓人佩服的程度，這就是所謂的“熟能生巧”。
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像這個河南开封的大叔就很厲害了，一次要掌握4口鍋在裏面烙着餅，而且做出來的油餅色澤金黃，表面酥脆，真是讓人不得不佩服了，而且同時掌握4口大鍋，這操作就很霸氣了。其實大叔這么做也是“被逼”的，因爲生意實在是太好了，一口鍋做出來的油餅根本不夠賣，所以大叔就同時用四口鍋來煎餅了。
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而大叔做的油餅其實就是我們常說的千層餅，顧名思義就是這煎出來的餅有非常多的層次，多到數都數不過來，所以就被叫做千層餅了。除了鍋裏還在烙着的餅之外，大叔的桌子上還擺放了很多的面團，在烙餅的時候，還要抽空來揉面擀面，真是忙到根本停不下來啊，可見大叔的生意有多火了。
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看大叔都是把面團揉好之後，拉成長條形再卷起來的，這造型看起來就像是一團棉线，不過這也是餅能變成千層的關鍵，最後只要把卷起來的面團擀成薄餅就可以放到鍋裏烙了。而在烙餅的時候，大叔也會時不時的去翻面，然後在餅上刷油，這樣烙出來的餅就會特別酥了，而且色澤還會金黃好看。
在不斷的翻面和刷油中，這千層餅就可以出鍋了，大叔用木棍稍微把油餅一推，油餅的層次就出來了，而顧客在买的時候就按盡量算的。看這個大姐在切油餅的時候，每一刀下去都能感受到酥脆，當然啦，這油餅喫起來也是特別香的，咬一口能酥到掉渣，再搭配一碗湯就喫得美滋滋了，怪不得大叔在這开封市場裏能這么火了。不知道大家覺得這油餅怎么樣呢？
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