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風幹魚，喫一次就愛上的味道，太香了
我從小就喜歡喫鹹魚，我老家是在大山裏面我們喫新鮮魚的次數相對來說還是挺少的，倒是鹹魚喫得多。反正從小到大我最喜歡過年期間的那段時間了，因爲那個時候去哪家喫飯都能喫到鹹魚。我一直覺得我喫過的鹹魚已經是最好喫的了，直到，我喫到婆婆家這邊的風幹魚之後，是真的太香了。
【蒸風幹魚】
主要食材：風幹魚
具體做法：
我這個做法，只是成品之後最簡單的蒸熟了，風幹魚的做法我是不會的。這也是親戚做好曬幹送給我的。
提前泡一下，這個很硬的，因爲是風幹魚的，這種風幹的魚跟我們老家平時醃制的是不一樣的。這是不需要去魚鱗的，只需要把魚的內髒去幹淨，裏面塞入調好的肉餡，然後怎么做我就不太清楚了，今年我一定要回去問問親戚。親戚現在身體越來越不好，以後估計也沒有精力做了。
魚很多，我都是剁成好幾塊的，裏的肉餡可以看到很豐富，不過一般不會喫這個餡了，餡裏的肉香味和鹹肉已經吸到魚肉裏了。
水燒开之後蒸個90分鐘左右。一定要蒸熟透，裏面的肉餡本身就是生的，加上魚風幹之後挺硬，蒸熟透之後非常松軟的，喫起來很香，也很有嚼勁的。
鹹香入味，很有嚼勁的家常蒸魚，太美味了
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標題：風幹魚，喫一次就愛上的味道，太香了
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