這菜，春季我常做給孩子喫，鹹鮮醬香，增強體力，孩子多喫不生病
都說三月到五月，鶯飛草長，也是孩子長個子的大好時間所以抓住這段時間讓孩子在飲食睡眠以及運動各方面讓孩子得到充分的調節，我們家孩子在去年春天的時候我就基本上遵循這個原則第一讓他戶外運動增加，跳繩居多，第二睡眠一定要在十點之前睡下，第三就需要媽媽們用心在飲食上均衡了！
今天去逛超市的時候看到有杏鮑菇特價，才3.99元一斤，好便宜，這個菜可以百搭菜，可以涮火鍋，可以炒，可以烤，還可以涼拌。我今天炒杏鮑菇加了肉絲，炒杏鮑菇最好喫的就是用手撕出來和肉搭配着炒，特別香。口感鮮嫩，營養還豐富，據說這杏鮑菇有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，物美價廉，真是親民的好食材！分享一下手撕杏鮑菇的做法，這可是杏鮑菇最適合夏天的喫法！
杏鮑菇口感滑嫩卻帶脆爽，是難得的平價美食。許多人都用它來制作各種熱菜，湯羹，這次我嘗試用杏鮑菇來做這道菜，沒想到大受歡迎，天然的鮮香，嫩滑的口感，交織在口腔跳躍.非常簡單的做法帶來的意外的美味。
步驟：1.胡蘿卜去皮切成絲，切好蔥花，香菜段，剁好蒜蓉備用；
2.杏鮑菇先切片，後切成絲，備用；
3.瘦肉切成肉絲，用油，鹽，生粉醃漬一下備用；
4.熱油鍋，先下肉絲煸炒一下至變色，再下蒜蓉一起炒香；
5.倒入胡蘿卜一起炒，（這樣可以更好晰出“貝叉”胡蘿卜素哦）
6.倒入杏鮑菇絲一起炒；菇有點軟身時，即可加入一點點鹽和蠔油炒勻；
8.最後下蔥花和香菜段炒勻即可上鍋！
小貼士
簡單的小炒，加入一點點生抽或者蠔油炒就很惹味；注意鹽不要多放就行，鹹了可以加一點糖炒勻補救！
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