美食遭遇心情的時分，美食已不只僅是簡單的味覺感受，更是一種肉體享用。也是一種場所。場所好喫起來也有滋味、人人都想喫上本人喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享用更多安康。美食除了我們餐桌上的美味，還有一些小喫，零食，飲料，冷飲等！不論在哪個城市路邊小喫都有一個共同的特性“深受人們的喜歡”。今天我們來說一個，快被“遺忘”的小喫，大媽賣15元1斤，資深喫貨：生怕以後喫不到。
這種小喫是由糟魚制作的，從圖中我們可以看出，大媽烹制的糟魚密密麻麻的一盆，斜豎着擺放在盆中，盆子的空間被填得嚴嚴實實的，魚頭全在盆子表面，有密集恐懼症的人應該很懼怕看到這個。這些魚的賣相並不好看，看上去還有些嚇人，不過味道很足，喫起來香醇可口。
想必大家都聽說過“心急喫不了熱豆腐”，可是你有沒有聽說過“心急喫不上好糟魚”？不管是梁山糟魚，還是東平糟魚，濮陽糟魚，若是不下功夫，那是喫不上正宗的好糟魚！大媽說做糟魚，要用大鍋，燒柴火，一般採用新鮮的淡水魚，有的人也會用海鰻魚。大媽先將這些魚清理幹淨，然後將它們進行醃制，再放在外面晾幹，加一點白酒，這樣做出來的糟魚魚骨更酥脆，更好喫。等魚肉醃好後，就要下油鍋炸了，接下來就是炒糟料了，這個過程更是復雜。關鍵是到最後，這一鍋一燜就得燜上24小時，燜好的糟魚個個完整、肉爛骨酥，絕對是一鍋下酒好菜！
在看舌尖上的美食，倒也讓我真正見識了慢工出細活兒的整道糟魚的制作方法，不得不感嘆淳樸人們的智慧與勤勞！其實糟魚現在已經不多見了，許多資深喫貨過去喫過，但是現在已經遺忘得差不多了。不得不說，看到大媽售賣的糟魚，很多人原本以爲再也喫不到了，現在勾起了過去的記憶，紛紛前來購买。各位網友，你們喫過糟魚嗎？你們覺得糟魚的味道怎樣呢？
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標題：快被“遺忘”的小喫！大媽賣15元1斤，資深喫貨：生怕以後喫不到
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