3月泥胡菜你喫過嗎？比麥蒿薺菜強清熱散結好處多，建議中老人孩子要多喫！

3月這野菜別錯過，比麥蒿薺菜強，清熱散結好處多，建議中老人孩子要多喫！

3月喫喫野菜的季節，地裏的各種野菜都冒出來了，例如：薺菜、白蒿、麥蒿、泥胡菜等等，在衆多野菜中，泥胡菜是不得不說的一種野菜，比薺菜強，遍地都有，不用費勁就可以挖一筐，回家怎么喫都好喫，很多人都不知道，現在直到也不晚，鮮嫩正當時！

在北方這種泥胡菜可以說隨處可見，喫過的人卻不多，是老媽最喜歡的一種野菜，據老媽說這種野菜雖然隨處可見，但是營養一點不比薺菜差，能消腫散結，清熱解毒。用於乳腺炎，頸淋巴結炎等等都是非常又好處的，現在正是泥胡鮮嫩的季節，不要錯過！泥胡菜的喫法很多，例如蒸，煮，做餡都是非常不錯的，今天和大家分享一道泥胡菜做成的主食，尤其適合中老年人！

所用食材：泥胡菜適量，玉米面適量，鹽少許，小蘇打少許。

做法步驟：

第一步：泥胡菜是學名，在我們老家叫做禿瘡疙瘩，遍地可見，一棵一棵的很大，採挖起來非常簡單省事，味道味苦，菊科屬全株可以入藥，是一種藥食兩用的野菜。3月正是最鮮嫩的季節，不要錯過了。

第二步：泥胡菜只要鮮嫩的芯，清洗幹淨，控幹水分。

第三步：放到开水中汆燙撈出，放入冷水中，淘洗幾次，可以有效的去掉微苦的味道。

第四步：把處理蒿的泥胡菜放到案板上切碎。

第五步：把泥胡菜放入盆中，加入適量的玉米面，鹽，小蘇打，直接用手抓捏成團，不需要額外加水。

第六步：把和好的泥胡菜玉米團，揪一塊，團成圓球，底部用手指壓出一個小窩，和一個窩頭差不多，蒸制的時候節省時間。

第七步：放到籠屜中，蒸15 分鐘，菜團熟透即可出鍋。

第八步：蒸熟的菜團直接上桌即可，加了小蘇打，這款菜團子呈現松軟的狀態，不會很實。

第九步：這樣做成的主食，營養豐富去油膩，是非常健康的一道美食，尤其中老年人更要多喫，不懂喫很可惜！

峰兒話語：

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