說道鍋包肉大家應該都是了解的吧，它其實是一道特別東北的菜，喫起來的味道也是非常的棒的，而且口感還特別好！它還不僅僅是受北方的人們所喜歡的，有很多別的地方的人也是非常的喜歡它的。這個它只要的做法就是先把它給放到油裏面給它油炸一下，這樣弄完之後它的肉裏面所含有的水就會被鎖在裏面。其實就算是用其他的辦法來弄它的話，也並沒有那么的麻煩的，自己弄的話完全可以做出來的，那么大家就來一起看看制作這個肉的具體弄法吧！
大家得先把食材給備好，一小塊的裏脊肉，一個雞蛋，一些生抽，醋，香油，胡椒粉和澱粉，還有食鹽。先把裏脊給用水洗一下，然後就順着它的那個生長紋路來切，切成薄一點的片狀。都給它放到那個小碗裏面，再往裏放點鹽，還有一些胡椒粉攪勻之後，放置大概十分鐘就好。如果對於肉的本身的味道比較敏感的話，還可以再在裏面加上一點料酒。
在等待這個肉入味的時候，就可以把這個用來調味的醬料給弄好。先拿出來一個碗，然後在裏面加上一點番茄醬和食醋，還有一些白砂糖進去。給它攪勻之後，放到一旁就行了。之後把生姜的皮給弄掉，用水衝洗一下，切成細絲就好。香菜也摘好，然後用水洗一下，切成小一點的段就行了。因爲這個肉在放在鍋裏調味之前，還是需要先把它給油炸一下的，所以還是跌現在肉片的外面蘸上一層的面糊糊。首先在一個幹淨的碗裏面加入一個雞蛋，然後再倒一點面粉進去，攪勻之後，就可以拿肉片去蘸上一層這個糊糊了。
在鍋裏加點油，然後給它加熱。再把已經蘸好糊糊的肉片給依次的放進去油炸，等到它被炸的飄到油上面來了之後就可以用工具把它給夾出來放到盆裏面了。等到它們全部多被炸好之後，就把鍋裏面的已經放涼了的油給倒出去一部分，只需要在鍋裏面留下一點底油加熱就可以了，再把已經油炸過的肉片都給到進去再炒一下，等到它的顏色變的跟金小麥有點像了之後，就可以給它們盛出來了。
然後把鍋裏面的油再次加熱，把之前已經備好了的那些料都給倒進去（當然是需要除了香菜了），等到它們被炒出香味之後，就把那碗已經攪好的醬料給倒進去了，有一些泡泡被煮出來了之後，就可以轉开成小火了，再把肉給倒進去炒勻。盛出來之後，再在上面放上之前的香菜就行。
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標題：用這方法做鍋包肉，喫起來味道特好，非常的受大家的歡迎！
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