披薩來自意大利，但是全球喫披薩最多的國家卻不是意大利，而是美國。
據報告，美國人平均每人每年消耗約23磅的披薩。據估計，他們每秒就要喫掉350片披薩，每年大約是30億個披薩。
另外一項調查顯示，八分之一的美國人每天都會喫披薩。
我們先聊聊聊聊披薩在美國的歷史吧~
從1880年至1920年間，來到美國的2000萬移民中就有400萬意大利人。
最初，意大利移民是在自己家裏制作披薩，然後在外面售賣。直到1905年，紐約开了第一家披薩店。
移民們帶來了他們的食譜和食材，這也是美國各地披薩的基礎。
到了二战時期，從歐洲战場上返回的美國大兵們又進一步傳播了披薩的“美名”，披薩很快就流行起來，在全美各地开始湧現。
意大利移民在战後向西遷移，他們把披薩引入了更多的地區。
各個披薩店的老板也开始了競爭，由此引發披薩制作技術的創新，其中就有厚披薩皮和用石板烤披薩。
這兩項技術至今仍在使用，而它們對美國披薩熱也有着重要的積極作用。
今天，你可以在披薩上看到各種配料。比如各種肉、蔬菜、芝士、水果以及任何你喜歡的食物。
隨着披薩在美國的普及，它的產量也進一步提升。
這歸功於一些技術的進步，包括冷凍技術和預制披薩面團，這些都縮短了披薩的制作時間，可以更快地送到客戶的手上。
到了1970年代，披薩在美國已經是無處不在的存在，它爲那些忙碌的家庭主婦和學生詛提供了便利，成了一種受歡迎的選擇。
今天，在美國，你有很多享用披薩的方式。你可以從餐廳裏外帶，可以在家裏自己用預制面團制作，也可以直接线上點單。
披薩卡車是另一種常見的選擇。這種卡車在城市裏遊走，爲食客提供經典款或創意款的披薩片，任君選擇。
甚至還有披薩卡車集市和披薩卡車節日，可見披薩的影響力有多大。
現在的披薩愛好者可以喫到各種風格和類型的披薩。
比如芝加哥深盤披薩、紐約薄皮披薩、西西裏方形披薩、加利福尼亞美味披薩以及底特律芝士脆皮披薩。
甚至還有扁平大餅式披薩和花椰菜皮披薩。
那么回到最初的問題，美國人爲什么那么愛喫披薩呢？
先從披薩本身的色香味說起。
披薩富含脂肪、糖、奶酪以及豐富的配料，這就已經足夠讓味蕾沉淪了。
另外值得一提的是，披薩包含一種叫谷氨酸的化合物，這種化合物存在於番茄、奶酪和香腸中。
當舌頭品嘗到谷氨酸後，大腦就會變得興奮，渴望更多，然後就會忍不住一口又一口，停不下來。
披薩裏很常見的配料是奶酪和番茄醬，這兩者可以說是“黃金組合”。它們本身味道就不錯，組合在一起就達到了“1+1≥2”的效果。
另外，顏值也是披薩吸引人的原因。披薩在烤箱中烹飪後會呈現棕色，口感也變得酥脆。
這就和“焦糖化”有關了。大多數食物至少含有一些糖，當溫度達到一定程度，糖就會开始變成棕色。
當洋蔥和番茄在烘烤過程中變成焦糖後，就會變得濃鬱、香甜和可口。酥脆也是面團焦糖化的結果。
披薩上的肉和奶酪也會變成棕色，這是因爲“美拉德反應”的不同過程所致。當奶酪和香腸等高蛋白食物中的氨基酸在加熱時與這些食物中的糖發生反應時，就會發生美拉德反應。
變得酥脆卷曲的香腸和變成褐色並起泡的奶酪，都是美拉德反應的結果。
而以上的味覺和視覺上的效果融合在一起，就會刺激我們的大腦和味蕾，讓人不可自拔。
然後，不得不承認的是，在美國，披薩是一種方便且實惠的食物。配料豐富，可以滿足不同口味的人。
這些讓它成爲美國文化的一部分。在家庭聚會、生日聚會以及體育賽事中，披薩都成爲了必備品。
全美很多城鎮都有自己著名的披薩店，每家都有自己的代表產品。
不過，美國人喜愛披薩的最大原因或許還是因爲它很方便。
披薩可以在线或者通過電話訂購，然後直接送貨上門，很適合那些生活忙碌的人。
當然，披薩有一個很大的缺點，那就是“健康價值”。過量食用披薩會導致體重增加以及其他健康問題。
盡管如此，可以想見的是，在未來很多年裏，披薩還是會繼續成爲美國的主流美食。
以上就是美國人愛喫的披薩的一些原因。
對此，你有什么看法呢？
你愛喫披薩嗎？
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標題：披薩是美國人最愛的美食？揭开美國披薩熱背後的那些事
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