大家好，我是喂尚美食，專注於分享精致美味的家常菜。今天，我將爲大家帶來五款精選的海鮮佳餚，步驟詳細，操作簡便，讓你輕松掌握烹飪的精髓。
一、清蒸生蠔
准備食材：生蠔、姜片、蔥段、料酒、蒸魚豉油
做法步驟：
1、生蠔用面粉輕輕抓洗，去除表面粘液和雜質，確保生蠔幹淨無沙。
2、鍋中燒水，放入姜片、蔥段，加入一勺料酒，大火燒开，放入生蠔，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，保持生蠔的鮮嫩口感。
3、將煮好的生蠔取出，放入盤中，撒上蔥花。
4、鍋中燒油，油熱淋在生蠔上，激發出香味，最後淋上少許蒸魚豉油即可。
二、鹽焗皮皮蝦
准備食材：皮皮蝦、海鹽、八角、香葉、花椒
做法步驟：
1、皮皮蝦洗淨，擦幹表面水分，備用。
2、鍋中倒入海鹽，加入八角、香葉和花椒，小火翻炒至海鹽微黃，散發出香味。
3、將炒好的海鹽盛出三分之一，鋪入烤盤底部。
4、整齊地擺放皮皮蝦在海鹽上，再將剩余的海鹽覆蓋在皮皮蝦上。
5、將烤盤放入預熱好的烤箱，200度焗烤8分鐘，至皮皮蝦熟透即可。
三、蒜蓉粉絲蒸魷魚
准備食材：魷魚、粉絲、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精
做法步驟：
1、清洗幹淨的魷魚去骨，切成環狀，備用。
2、粉絲提前用溫水泡發，瀝幹水分，鋪在盤底。
3、將切好的魷魚擺放在粉絲上。
4、鍋中燒熱油，加入蒜末和小米辣炒香，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖和雞精調味，炒成蒜蓉醬。
5、將蒜蓉醬均勻淋在魷魚上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，至魷魚熟透即可。
四、椒鹽皮皮蝦
准備食材：皮皮蝦、幹澱粉、椒鹽粉、蒜末、洋蔥、青紅椒
做法步驟：
1、皮皮蝦洗淨，切成小塊，方便入味。
2、將皮皮蝦撒上幹澱粉，抓拌均勻，使皮皮蝦表面均勻裹上澱粉。
3、鍋中燒油，油溫五成熱時，放入皮皮蝦，中火炸2分鐘，至外殼酥脆撈出備用。
4、鍋中留底油，加入蒜末、洋蔥和青紅椒炒香。
5、倒入炸好的皮皮蝦，撒上椒鹽粉，大火翻炒均勻即可出鍋。
五、蒜蓉金針菇魷魚
准備食材：魷魚、金針菇、蒜蓉、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精
做法步驟：
1、魷魚洗淨，切成小圈圈備用。
2、去除根部的金針菇洗淨，鋪在鍋底。
3、將魷魚圈放在金針菇上，倒入調好的蒜蓉醬（蒜蓉、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精混合）。
4、加入一小碗清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，出鍋前撒上蔥花點綴即可。
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