夏季來了，醃制醬黃瓜別只放鹽！多加這1味是關鍵，不脆還容易壞，現在的季節也都是已經進入到了夏季，而對於要說到炎熱夏季的時候除了西瓜能夠解暑之外最受歡迎的也都要屬黃瓜了吧，不僅喫起來的口感特別好，而且還具有利水利尿的效果，所以還能夠達到清熱解毒的功效，基本上到了夏季之後很多人他們每天也都是會能夠喫上一根黃瓜，而對於黃瓜除了好喫之外，它的做法也是多種多樣的，一般除了直接生喫之外就是把它拿來爆炒燉煮醃制了，而對於不同的一些做法。喫起來的口感也都是有着很大的不同。所以醃制黃瓜的時候不要只傻傻放鹽，多加這一位才是關鍵，否則不脆還很容易壞。
對於我來說最受歡迎的也就要屬醃制醬黃瓜了，所以從小家裏面也都是每到夏季的時候會做上一壇子的醬黃瓜來治病，對於在這個時候的黃瓜，它的新鮮度也是特別的高，而且價格相對來說還是相當便宜的，所以在做好了之後不管是喫面還是用來下飯的話也都相當不錯，雖然對醬黃瓜也是如此好喫，不過對於很多人他們在醃制的時候因爲沒有掌握好正確的方法所以導致黃瓜不但不退，而且也是很容易會壞，這到底是怎么一回事呢？今天就和大家在一起說一下吧。
而對於我後來也是問了老爸之後怎樣制作醬黃瓜的一些方法，才知道其中的關鍵所在了，甚至對於很多人他們在醃制醬黃瓜的時候，也都是只會傻傻的往裏面放鹽，認爲像這樣做也就會變得更加好喫，而且還十分入味，並且還能夠保證黃瓜醃制成功，其實除了時間之外，最關鍵的一點也就是要加入白酒，不然對於黃瓜在醃制的過程當中自然也就會出現了變化，今天就和大家來一起說一下醃制醬黃瓜的一些正確方法。
我們在醃制醬黃瓜之前還是要挑選一些體型特別均勻的黃瓜，而且對象這樣一來醃制出來的黃瓜，它的口感喫起來才會更加好喫，而且我們還是要把买回來的黃瓜清洗幹淨之後接着用刀將它切成段，然後再切成條，接着放到太陽底下曬幹水分了之後，對象這樣一來黃瓜的口感才會變得更脆，而且大概經過兩天時間左右也就可以了，另外再准備一個小碗，接着再往裏面加入一些醬油，食用鹽，食油，味精，白糖，白酒，用筷子攪拌均勻。
接着也就要把所有的食材都倒進一個無油無水的鍋裏面，而且還要放在火上燒熱之後再繼續關火，等到醬汁完全變涼了之後再往裏面加入適量的食用油進行加熱，等到接着再變涼對象這樣降智也就可以弄好了，而且我們還是要把醬汁，大蒜，生姜，黃瓜，辣椒全部放進白酒消毒後的一些容器當中，接着再把醬汁淹沒過食材也就可以了，而且還要蓋上蓋子，大概經過了20天左右的時間也就可以拿來使用了。所以用這樣的一些方法醃制出來的醬黃瓜，它的口感還真的是又脆還很不容易壞的，對於你們來說是否也特別喜歡喫醬黃瓜呢？也是可以在家裏面試着來做。對於上面所說的這些也就是在家醃制醬黃瓜，別只傻傻放鹽，多加這一位是關鍵，不然口感不脆還很容易壞。
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