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酸辣海帶絲，酸辣爽口，是初夏开胃的最佳選擇
我真的很奇怪。如果是把海帶當成配菜的話，我一般都不太愛喫，比如涼皮米线裏面，或者各種小喫裏面加的海帶，一般我都會讓店家制作的時候別加海帶絲的。但，如果涼拌海帶絲，或者直接炒制的時候我又覺得它很好喫。
像我小時候，一到夏天家裏人會买很多海帶然後回來刷幹淨然後放外面曬幹，喫的時候取出來一點泡發开就可以了。那個時候海帶都是用來燒湯的多，夏天的時候喝點海帶湯還是非常舒服的。現在不一樣了。海帶也不需要自己买回來刷了，就有現成的海帶絲，直接买幹海帶回來泡發就可以了。
【家常炒海帶絲】
主要食材：幹海帶絲，青椒，蒜
具體做法：
我买的是這種幹海帶絲，方便喫多少就泡多少很方便。
取一點出來用涼水泡半個小時就差不多了。
泡好的海帶絲放开水裏焯一下。不管是涼拌還是炒制，我都會先用开水焯一下再進行下一步。
起油鍋，放蒜子和紅辣椒，怕辣的可以不放辣的，可以用不辣的紅椒配個色就可以了。
倒入海帶絲翻炒幾下之後加點生抽繼續炒幾下。
把青椒絲倒進去翻炒至斷生，加點提味就可以出鍋了。我一般還會在出鍋的時候淋上一點香醋，真的很好喫。
海帶絲炒出來還是非常下飯的，個人覺得可以淋一點醋進去，酸辣的口感更適合夏天呢。
酸辣口感的海帶絲，初夏來一盤，很开胃
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標題：酸辣海帶絲，酸辣爽口，是初夏开胃的最佳選擇
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