韭菜新喫法，2勺面粉1把韭菜，10分鐘做早餐，超好喫全家人的最愛
前天回了老家，老媽就在院子裏的大水缸中種了一片韭菜，那長得真叫一個旺盛，而且綠油油，嫩的都可以掐出水，聞起來都覺得胃口大开，隨即讓老媽給割了，喫了一頓韭菜雞蛋餡餃子，真叫一個過癮。害的我回來的時候，沒忘記跑到集市上再买上一把韭菜，畢竟春天有很多蔬菜可以選擇，特別是韭菜，這個時候喫是最香的，俗話說：一月蔥，二月韭，這個季節的韭菜那是非常的香，而且也是最鮮嫩可口的。韭菜性溫，可以補益腎氣，而且春天身體肝氣比較盛，會影響脾胃的運化功能，所以多多食用當季的蔬菜，特別是韭菜，剛好可以增強脾胃之氣。今天再給大家分享一道韭菜，雞蛋的新喫法，真是香，5歲的孩子一個人喫了兩大張。
韭菜中獨有的植物性芳香，具有增進食欲的作用，這個季節適當的給孩子，家人喫點春天的韭菜，有益於增進健康。韭菜具有保暖，健胃的功效，而且其中所含的粗纖維可以促進腸蠕動，幫助人體消化。不知道你們那裏有沒有這樣一個說詞，韭菜在我們那被稱爲洗腸草，可以預防便祕和腸癌，韭菜中獨有的粗纖維可以將消化道中的某些雜物包裹起來，隨着大便排出體外，健胃又消食，對於便祕者那是非常有效的。關鍵雞蛋和韭菜的老搭檔組合，總是很輕易的就能勾起人的食欲。
【制作步驟】第一步：兩勺面粉，打入兩個雞蛋，加少許的食用鹽，十三香粉，雞粉，我這個量是大概三張餅的量，就是我們三口之家的早餐，你們根據這個量再加就可以了）
第二步：兩個雞蛋的液體還是不夠的，水加的多，面糊調的越稀做出來的餅就越薄，我做早餐還是需要稍稍厚點，這樣夠喫飽，調成比較稠的糊狀，如下圖這樣。如果喜歡喫薄餅，可以加兩小勺澱粉，這樣做出來的餅又筋道又薄，還不會爛。
第三步：一小把韭菜，清洗幹淨，切成末倒在面糊中，再次攪拌均勻。
第四步：鍋中刷一層食用油，倒入兩勺面糊，用刮板或者勺背給刮平了，
第五步：煎至一面凝固以後，再翻面煎，面粉少，雞蛋多，所以出煎出來的蛋餅顏色也非常的漂亮，金黃金黃的。
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