蒸丸子
備料：五花肉150克、香菇30克、蠔油10克、鹽2克、澱粉20克、清水500毫升。
做法：把清洗好的五花肉剁成末，香菇切成丁。把肉末倒入碗中加入香菇、蠔油、澱粉攪拌均勻，把餡料揉成小丸子狀。依次做好後放入盤中備用。鍋中加入清水，放上丸子隔水大火燒开後，蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
蒜蓉蒸絲瓜
備料：絲瓜200克、蒜蓉20克、小米辣2克、醬油10克。
做法：把絲瓜去皮切成小段，小米辣切碎，蒜切碎。把切好的絲瓜裝盤擺好，撒上蒜末和小米辣椒末，再加入10克醬油備用。鍋中燒水，水开後放入絲瓜隔水，大火蒸8分鐘即可。
蔥油雞腿
備料：雞腿2個、蔥一根、姜一小塊、鹽適量、高度白酒少許。
做法：把雞腿清洗幹淨，切上花刀。把盤子裏切上蔥姜，把雞腿放上去，再撒入少量的高度白酒醃制。鍋中燒水，水开後放入雞腿隔水蒸15分鐘，出鍋撒上蔥姜蒜末，淋入蒸魚豉油備用。另起鍋燒油，油熱時倒在雞腿上即可食用。
蒜蓉开背蝦
備料：蒜末50克、蔥花10克、蝦300克、食用油5毫升、生抽5克、白糖3克、鹽2克。
做法：把清洗好的蝦沿蝦背片开，不要片段，去蝦线。鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，加入生抽、白糖和鹽翻炒均勻。把處理好的蝦擺在盤中，倒入炒好的蒜蓉，放入料酒。鍋中燒水，放入蝦大火蒸10分鐘即可。
梅菜扣肉
備料：五花肉300克、梅幹菜200克、油適量、小蔥結1個、姜片3克、桂皮1塊、八角1個、冰糖適量、黃酒5克、生抽5克、耗油一勺、清水少許、蔥花適量。
做法：把梅幹菜提前泡好清洗幹淨，剁成碎。鍋中燒油，放入小蔥結，姜片、桂皮、八角、冰糖，倒入梅幹菜、黃酒、生抽耗油翻炒均勻再倒入少許清水炒勻備用。
五花肉清洗幹淨放入冷水中焯去血沫後，撈出衝洗幹淨擦幹水分後，放入6成熱的油鍋中炸制肉皮起泡撈出，切成薄片。取一個大碗，把肉片肉皮朝下整齊的碼放在碗中，上面鋪上炒好的梅幹菜，上鍋大火蒸60分鐘。取出肉汁倒入鍋中，加入水澱粉勾芡，熬制濃稠時，澆到肉片上，撒上蔥花即可。
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標題：健康美味的蒸菜合集，一起來看一看吧
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