空心菜是現在這個季節很常見的時蔬，它的葉子和根莖都可以食用，是平價且又營養的食材。
每次去市場买菜，只要看見有它，一买就是三四斤，家裏人都喜歡喫，葉子用來清炒喫，根莖拿肉一同炒制，一物兩喫，經濟實惠，關鍵味道也很鮮美。空心菜的營養也很好，有清熱解毒的功效，春夏季宜上火喫些也不錯，它還含有葉綠素，可以克制機體內部的感染，預防皮膚病，常喫還有潤膚美容的功效，女性朋友千萬不要錯過。
下面哈妹分享一道椒絲腐乳空心菜給大家，是我們常喫的做法，很簡單，但是超級美味，大家不妨一試。
椒絲腐乳空心菜
配料:
2.辣椒去籽切絲、蒜去衣剁碎
3.碗裏放腐乳、倒少許腐乳汁、用勺子壓碎
4.熱鍋放油、放蒜爆香
5.放辣椒、空心菜、炒至斷生
6.放腐乳、鹽、炒勻即可、（腐乳有鹹味、要適量放鹽）
7.脆嫩可口的空心菜出鍋啦！
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標題：每次遇這菜，一买就三四斤，維生素是白菜3倍，潤膚美容，可常喫
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