一日之計在於晨，每天的早餐都是很重要的哦，喫好早餐就是元氣滿滿的一天了。
Bychihiro婷
1、首先我們先制作蛋糕卷的部分。水、色拉油倒入打蛋盆中，用蛋抽混合均勻，充分乳化。如圖中狀態。
2、加入過篩的低筋面粉，混合均勻。
3、混合均勻後加入蛋黃，攪拌均勻。
4、蛋清和細砂糖倒入幹淨的打蛋盆中，用電動打蛋器打發至8分發。
5、將3分之1的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用翻拌的方法拌勻。
6、把蛋糕糊倒進剩余的蛋白霜中，快速翻拌均勻。
7、拌好的蛋糕糊狀態。
8、將做好的蛋糕糊倒入烤盤中，刮平
9、烤箱預熱180度，中層烘烤18分鐘，烤好後取出晾涼。
10、虎皮部分的制作。蛋黃和糖放入打蛋盆中，隔溫水加熱，用打蛋器打發至糖全部融化後離水。
11、蛋黃糊打發至顏色發白，體積蓬松。
12、將玉米澱粉倒入，快速拌勻。
13、倒入鋪好油布的烤盤中，刮平。
14、烤箱預熱200度，烘烤10分鐘左右。虎皮變成金黃色可以取出。
15、將烤好的虎皮取出晾涼。
16、將打發好的淡奶油在虎皮上薄薄塗上一層。
17、把蛋糕卷放在虎皮上，抹上淡奶油，放上芒果。（小tips會告訴大家怎么卷好虎皮）
18、卷好後放冰箱冷藏。
虎皮和蛋糕卷的擺放很重要。不能把虎皮和蛋糕體部分對稱疊起來，虎皮要預留4分之1空間出來，這樣卷起來的借口就會完美接合哦。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：周末和美味的早餐：芒果虎皮蛋糕卷更配哦
地址：https://www.100economy.com/article/125885.html