夏季萬能紅燒排骨做法：美味多汁，不費力學會

夏季萬能紅燒排骨做法：美味多汁，不費力學會

夏季炎炎，美食更是不可少。今天，我們要分享一道家常美味——萬能紅燒排骨。此菜譜簡單易學，營養豐富，適合夏季食用，讓您多喫兩碗米飯。下面，就讓我們一起學習這道美味的制作方法吧！

一、材料准備

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主料：

* 豬排骨500克* 冰糖50克* 生姜3片* 大蔥1根* 料酒適量* 老抽2勺* 鹽適量* 清水適量

輔料：

* 大蒜3瓣，切片* 幹辣椒適量* 八角2顆* 桂皮一小段* 香葉2片

二、制作步驟：

1. 前期准備：

1. 將排骨剁成小段，用清水浸泡出血水，瀝幹水分備用。 2. 准備姜片、大蔥、料酒、冰糖等材料。

2. 制作過程：

a. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入冰糖，小火慢慢熬化。 b. 加入排骨翻炒上糖色。 c. 加入姜片、大蔥、幹辣椒、八角、桂皮和香葉，翻炒均勻。 d. 倒入料酒，再加老抽調味。 e. 加入適量的清水，大火燒开後轉小火慢燉。 f. 燉煮至湯汁濃稠時，加鹽調味，收汁出鍋。

三、營養價值：

排骨含有豐富的蛋白質、鈣質和膠原蛋白等營養成分，夏季食用可以滋補身體，增強免疫力。此外，紅燒的過程也能增加菜餚的口感和風味。

四、適合人群及建議：

適合人群：適合全家人食用，尤其是喜歡紅燒類菜餚的人。此菜譜做法簡單易學，適合各個年齡段的人群。

建議：此菜譜中的調料可以根據個人口味適當調整，尤其是冰糖的量可以根據個人喜好增減。此外，排骨也可以搭配各種蔬菜一起烹飪，增加營養的多樣性。

五、其他相關菜譜推薦：

1. 經典紅燒肉：紅燒肉是傳統的中式菜餚之一，口感鮮美，肉質軟糯。可以作爲紅燒排骨的升級版。2. 家常糖醋排骨：糖醋排骨酸甜可口，非常適合夏季食用。可以作爲甜點或下酒菜。3. 幹煸四季豆炒排骨：四季豆和排骨搭配在一起，口感豐富，適合喜歡嘗試新口味的人。

六、注意事項：

1. 在烹飪過程中要注意火候的掌握，避免過熟或過生。2. 如果想要增加口感和風味，可以適當加入一些黑胡椒或五香粉等調料。3. 此菜譜中的食材可以根據季節和當地食材進行調整。例如，夏季可以多加入一些新鮮蔬菜增加口感和營養。4. 在享用美食的同時也要注意飲食均衡，保持身體健康。

---文章到此結束，祝您和家人享受美食的同時也能保持健康！

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標題：夏季萬能紅燒排骨做法：美味多汁，不費力學會

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