過年的時候，有不少人都會購买大量的年貨，零食是必不可少的年貨，其中的糖果更是很多小朋友的最愛。糖果的種類非常多，有奶糖、水果糖、軟糖、酥糖等品種可以選擇。牛軋糖是人們比較愛喫的一種糖，它喫起來很有嚼勁，裏面還有炒得香酥可口的花生，嚼起來很香。不過有一種零食卻取代了牛軋糖的地位，成爲了春節桌上的新寵，這就是雪花酥了。這種零食取代了牛軋糖的地位，成了春節桌上的新寵，在家就能做。
雪花酥其實就是升級版的牛軋糖，它在制作的時候，加入了比較多的材料，有餅幹、果幹和大量的堅果，喫起來更加美味，口感比較酥松。雪花酥和牛軋糖在家裏就能做，下面就來看看該怎么做吧。用到的材料有棉花糖180g、韌性餅幹170g、黃油48g、奶粉50g、堅果65g、蔓越莓幹30g、提子幹30g以及適量的糖粉。做的時候，要用不粘鍋，不然糖很容易粘鍋，熬糊了。
材料要全部准備好，因爲做的時候要不斷的加入，時間比較緊，餅幹要提前掰碎，不用掰得太小。首先往不粘鍋內倒入黃油，开小火，黃油融化之後，就可以放棉花糖了，將棉花糖和黃油用鍋鏟壓揉到一起。棉花糖也融化之後，就可以放入奶粉了，用鍋鏟不斷的翻攪，將奶粉和棉花糖混合好就可以關火了。
緊接着趕緊把堅果、果幹和餅倒進鍋裏，快速翻攪，混合均勻。在模具裏面墊一張油紙防止糖粘住模具，趁熱將糖塊倒入模具，然後用壓板壓平。等到它冷卻下來，才可以取出切塊，並撒上糖粉。做好的雪花酥香酥可口，香甜酥脆，口感很豐富，裏面的堅果和果幹讓它變得更加美味了。
做好的雪花酥密封保存好的話，可以存放一個星期，用它來招待客人或是作爲禮物送人都很合適。雪花酥其實就是在牛軋糖的基礎上加了餅幹，把餅幹、堅果等替換成烤好的花生，做出來的成品就是牛軋糖了。它的做法並不難，在家裏也能做，學會了過年就不用到外面購买了。
牛軋糖原本就是一種很受歡迎的食物，經過改良之後，就制成了雪花酥，它的口感和味道都更加豐富，難怪能獲得這么多人的喜愛，成爲了春節的新寵，不知道你有沒有喫過它呢？
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