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炎炎盛夏，酷暑難耐，來一盤色香味俱佳的雞腿肉燉土豆，愜意
入伏了，但我們這邊的陰雨天還沒有結束。熱也是燜熱厲害了，現在的三伏天都是四十天了。苦夏似乎從近幾年有了具象化，小時候的夏天沒有空調，長大了些才有了電風扇，但是在村裏電壓不夠很多時候電風扇是用不了的。即便如此，那時候的夏天也沒這般熱，特別喜歡晚飯後在家門口擺張竹牀還是睡上面數星星，半夜都是爸媽抱回熟睡的我們。
當然現在村裏還是涼快不少的，城裏是真熱，爸媽來我們這邊就說明顯感覺這邊的熱浪滾滾。是的，現在熱到離不开空調，甚至孩子熱到沒有什么食欲，特別是假期在家，真的是不叫她都不喊餓了。不過，我還是盡量准備點她平時喜歡喫的菜，然後讓她或多或少喫一點。
【好喫的雞腿肉燒土豆】
主要食材：去骨小雞腿，土豆
具體做法：
小雞腿去骨之後切碎，加食用鹽生抽抓均勻醃制，土豆去皮之後切成小塊。
鍋裏放適量油把醃制好的雞塊肉倒進去炒幹水分，炒雞肉的時候一定要先炒幹水分才更好喫。
雞腿肉炒好之後倒入土豆塊翻炒幾下。
加一點生抽，蠔油繼續翻炒至入味。
一次性加入足量的开水，开水沒過食材就可以了。蓋上鍋蓋燜至土豆軟爛即可！
待鍋裏的湯汁要收幹的時候，加一點老抽，一點豬油，最後加適量鹽提味就可以出鍋了。老抽不是非必要加，我家孩子喜歡喫顏色深一點的食物，就是重口味，清淡的她說看上去就沒有什么食欲。
出鍋之後可以撒上一點香蔥碎會好看一點，我家孩子不喜歡我就沒放了，她喜歡這個直接拌飯喫。所以炒制的時候姜蒜我都不會放。如果覺得不放不喜歡的話，可以在醃制的時候放一點姜蒜，然後挑出來就可以了。
伏天，食欲不佳，可以來一盤雞腿肉燉土豆
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標題：炎炎盛夏，酷暑難耐，來一盤色香味俱佳的雞腿肉燉土豆，愜意
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