在我們的生活當中也是有很多人也都特別的愛喫花生的，他也是我們再熟悉不過的一種食材做法，相對來說也是特別的簡單，而且也是有很多種的，不管怎樣做大家也都是非常的喜歡，而他也是很多老酒鬼，最容易當作下酒菜的一種食材，有的時候甚至會把它做成小零食喫在我們的生活當中，相信很多人都非常的喜歡喫油炸花生米兒，這樣的做法好像更多的人會喜歡，尤其是在大家喝酒的時候怎么也少不了花生米的，而我們平時在外面喫花生米的時候感覺都是特別的香脆，沒有苦的味道。但是自己在家裏做的時候好像總是炸不好，不僅不香脆，而且味道還發苦，很容易將它炸糊，所以說今天給大家就分享一些炸花生米的小技巧。炸花生米時，別直接下油鍋炸了，多加這步，更加香脆放7天也不潮。
相信很多人都認爲炸花生米真的是再簡單不過了，只要把油溫加熱，直將花生米放在油鍋裏面進行油炸，然後再撒上一些白芝麻或者是鹽就可以开喫了，但是這樣做出來的花生米還真的是容易不香脆，並且如果掌握不好的話，很容易將它炸糊，所以說我們在炸花生米的時候還是需要掌握一定的技巧，接下來就把這些技巧分享給大家，首先我們就需要准備一些花生米，把這些花生米先好好的清洗一下，等到將它們都清洗幹淨的時候，我們就把它放在一個碗中，這個時候再加入適量的水，將它們浸泡浸泡5分鐘才可以，然後再用清水衝洗一遍，然後等到水分控幹的時候才能備用。
然後再准備一口炒鍋，不過先不要着急吧，鍋裏面放油我們先要把鍋給燒熱，等到鍋燒熱的時，然後再把控幹的花生米放入鍋中，然後在觀城小火慢慢的進行煸炒，等到花生米的水分都去幹的時候再進行油炸，這樣我們就可以开始炸花生米了，在炸花生米的時候，我們一定要用鏟子不停的來回攪拌，爲的就是讓它們在受熱的時候更加的均勻，不讓那些表面看起來發黑。
等到花生米的外皮顏色慢慢的有了變化的時候這這樣的情況下，基本上我們都已經能夠聞到花生米的香味了，然後我們可以嘗一下花生米是否已經炸熟，如果花生米已經炸熟的情況下，我們就可以將裏面的油全部都給倒出來，只留下一少部分，然後這個時候再加入適量的白酒和食鹽用鍋子的余溫再次進行翻炒，等到翻炒均勻之後，這樣的花生米才算制作完成，別看這小小的技巧還真的是非常的關鍵，用這樣的方法炸出來的花生米肯定是特別的香脆，而且也是非常的入味，並且這樣做還有一個方法就是能夠延長它的保存時間，所以說如果想喫省事的朋友們可以多做一些，就算放上一個星期也都不會受潮。喜歡喫花生米的朋友們趕緊收藏吧，這樣的方法制作出來不管是當做零食好還是下酒菜還真的是非常的好。
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